Tzatziki z ogórkiem, czosnkiem i koperkiem
Tzatziki to jeden z najbardziej rozpoznawalnych greckich sosów i dipów: gęsty, chłodny, wyraźnie czosnkowy i cudownie orzeźwiający. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, podany do pity, grillowanych mięs, warzyw albo jako lekka przekąska z pieczywem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 116 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 8 g
1 porcja ≈ 190 g · 220 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska
- tarka o grubych oczkach
- sitko lub gaza
- praska do czosnku
- łyżka
- deska i nóż
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Przygotowanie ogórka
- 1
Ogórek umyj, w razie potrzeby obierz cienko ze skórki, a następnie zetrzyj na dużych oczkach tarki.
- 2
Starty ogórek oprósz solą, wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aby puścił sok.
- 3
Przełóż ogórek na sitko lub do gazy i bardzo dokładnie odciśnij z nadmiaru wody.
-
Mieszanie
- 4
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę albo rozetrzyj na pastę z odrobiną soli.
- 5
W misce wymieszaj jogurt grecki, czosnek, oliwę, sok z cytryny i ocet.
- 6
Dodaj odciśnięty ogórek oraz posiekany koperek, po czym dokładnie wymieszaj.
- 7
Dopraw sos pieprzem i w razie potrzeby dosól do smaku.
-
Chłodzenie i podanie
- 8
Wstaw sos do lodówki na co najmniej 30–60 minut, aby smaki się połączyły.
- 9
Podawaj bardzo dobrze schłodzone, skropione odrobiną oliwy i posypane koperkiem.
Wskazówki i porady
- Najważniejsze jest dokładne odciśnięcie ogórka — dzięki temu tzatziki będzie gęste, a nie wodniste.
- Jeśli chcesz łagodniejszy smak, użyj 1 ząbka czosnku; jeśli wyrazistszy, dodaj jeszcze pół ząbka.
- Najlepszy efekt daje gęsty jogurt grecki, bez dodatków smakowych i z wysoką zawartością tłuszczu.
- Tzatziki świetnie pasuje do pity, souvlaki, pieczonych ziemniaków i warzyw z grilla.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.