Sałatka śledziowa z buraczkami Magdy Gessler
Szukacie ciekawego przepisu na sałatkę śledziową? Koniecznie spróbujcie sałatki śledziowej z buraczkami Magdy Gessler. Przepis jest nie tylko prosty, ale też przepyszny. Znana restauratorka jak zawsze serwuje, to co najlepsze. Sałatka śledziowa Magdy Gessler z Kuchennych Rewolucji, podawana jest z sosem śmietanowo-musztardowym. Sos ten nie tylko dodaje całej potrawie pikanterii, ale również wprowadza nutę słodyczy. Wszystkie smaki doskonale się łączą i uzupełniają – słodkie buraki, kremowe ziemniaki, kwaśne ogórki i kapary, delikatna marchew, chrupiące jabłka oraz pyszne grzybki. To wszystko s
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 27 kcal
- Węglowodany
- 2 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 1420 g · 390 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek lub 2-3 garnki do gotowania warzyw
- duża miska do mieszania składników
- deska do krojenia
- ostry nóż kuchenny
- mała miseczka do sosu
- drewniana łyżka lub łopatka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Składniki
Sos musztardowo-śmietanowy
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
Jak zrobić sałatkę śledziową z buraczkami? Ziemniaki, buraki, marchew i seler myjemy, a następnie gotujemy do miękkości (warzyw nie obieramy przed gotowaniem).
- 2
Ugotowane warzywa studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w grubszą kostkę. Przekładamy do miski (poza ziemniakami, je dodamy na samym końcu, aby nie rozpadły się za mocno podczas mieszania).
- 3
Cebulę obieramy i drobno kroimy (można ją wcześniej zeszklić na niewielkiej ilości oleju). Grzyby odsączamy i również kroimy w a la kostkę. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Tak samo postępujemy z kiszonymi ogórkami. Składniki dodajemy do miski wraz z odsączonymi kaparami. Całość mieszamy.
- 4
Śledzie odsączamy z oleju i kroimy na paseczki (około 2 cm) i dodajemy do reszty składników wraz z ziemniakami. Delikatnie mieszamy.
- 5
[caption id="attachment_2590" align="aligncenter" width="640"] Śledzie z buraczkami Magdy Gessler to doskonała propozycja na spotkanie ze znajomymi[/caption] Całość skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy w chłodne miejsce, aby smaki się "przegryzły" (na około 30 minut). Najlepiej zostawić taką sałatkę na całą noc.
-
Sos
- 6
W małej miseczce mieszamy składniki na sos musztardowo-śmietanowy. Sos powinien być wyrazisty w smaku.
-
Składanie
- 7
Gotowy sos musztardowo-śmietanowy dodajemy do sałatki tuż przed podaniem, mieszamy delikatnie składniki (nie robimy to zbyt długo, aby nasze ziemniaki i śledzie się nie rozpadły). Na koniec całość posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem.
- 8
*Rada: do sałatki można również użyć śledzi solonych. Wówczas należy je wcześniej wymoczyć przez minimum 2-3 godziny, często zmieniając wodę. Następnie śledzie należy wysuszyć na papierowych ręcznikach i postępować dalej według przepisu. Uwaga: Czas moczenia śledzi będzie zależał od stopnia ich "zasolenia". Mocno słone śledzie należy zostawić w zimnej wodzie przez całą noc. Nigdy nie dodawajcie do sałatki śledziowej z buraczków nie wymoczonych wcześniej śledzi, bo całość będzie po prostu za słona i niejadalna.
Wskazówki i porady
- Gotuj warzywa w mundurkach – łatwiej się obierają po wystudzeniu, a dodatkowo lepiej trzymają kształt w sałatce i nie rozsypują się przy mieszaniu.
- Dodaj ziemniaki jako ostatnie i mieszaj całość delikatnie, najlepiej drewnianą łyżką od dołu do góry – tak unikniesz papki zamiast ładnie pokrojonych kawałków.
- Sos musztardowo-śmietanowy łącz ze składnikami dopiero tuż przed podaniem, bo warzywa puszczają sok i rozcieńczą śmietanę, a sałatka będzie wyglądać mało apetycznie.
- Zostaw sałatkę w lodówce na całą noc przed dodaniem sosu – składniki naprawdę muszą się 'przegryźć', wtedy smaki się przenikają i całość smakuje o niebo lepiej niż świeżo zrobiona.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.