Fattoush – libańska sałatka z chrupiącą pitą i sumakiem
Fattoush to jedna z najbardziej rozpoznawalnych sałatek Lewantu: świeża, kwaśna i pełna chrupkości. Połączenie warzyw, ziół, grzanek z pity i wyrazistego dressingu z sumakiem sprawia, że to danie świetnie orzeźwia i równie dobrze sprawdza się jako lekka kolacja lub dodatek do grilla.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 115 kcal
- Węglowodany
- 13 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 270 g · 310 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża miska
- mała miseczka
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- piekarnik lub patelnia
- łyżka do mieszania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na chrupiącą pitę
warzywa i zioła
na dressing
Przygotowanie
-
Pita
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C lub przygotuj suchą patelnię do zrumienienia pity.
- 2
Pokrój chleb pita na małe kawałki, skrop 1 łyżką oliwy i upiecz lub podsmaż na złoty, chrupiący kolor przez 8-10 minut.
-
Warzywa
- 3
Warzywa umyj i osusz: sałatę porwij na kawałki, pomidory pokrój w kostkę, ogórka w półplasterki, rzodkiewki w cienkie plasterki, cebulę w piórka, a dymkę drobno posiekaj.
- 4
Natkę pietruszki i miętę grubo posiekaj, aby zachowały świeży aromat.
-
Dressing
- 5
W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, 2 łyżki oliwy, sumak, sól, pieprz i melasę z granatów.
-
Składanie
- 6
W dużej misce połącz wszystkie warzywa i zioła, a następnie dodaj dressing i delikatnie wymieszaj.
- 7
Tuż przed podaniem wsyp chrupiące kawałki pity i jeszcze raz lekko wymieszaj, aby nie zmiękły zbyt szybko.
- 8
Przełóż sałatkę na talerze i podawaj od razu, opcjonalnie posyp dodatkowo szczyptą sumaku.
Wskazówki i porady
- Pity nie mieszaj z sałatką zbyt wcześnie, bo stracą chrupkość.
- Jeśli nie masz melasy z granatów, zwiększ ilość soku z cytryny i dodaj odrobinę miodu, ale klasyczny smak najlepiej daje właśnie melasa.
- Najlepszy fattoush robi się z bardzo świeżych warzyw i dużej ilości ziół; sałaty nie siekaj zbyt drobno.
- Sumak jest kluczowy dla autentycznego smaku — jeśli masz, posyp nim też gotowe danie na stole.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.