Sałatka caprese z pomidorami i mozzarellą
Pomidory z mozzarellą to klasyczna włoska sałatka caprese – połączenie soczystych, dojrzałych pomidorów, delikatnej mozzarelli i aromatycznej bazylii. Prosta, szybka i niezwykle elegancka, sprawdzi się jako lekki lunch, przystawka lub efektowna przekąska na spotkanie z przyjaciółmi.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 124 kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 10 g
1 porcja ≈ 230 g · 285 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- deska do krojenia
- ostry nóż kuchenny
- duży płaski talerz lub półmisek
- ręczniki papierowe
- mała miseczka lub dzbanek do oliwy (opcjonalnie)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Pomidory umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i wytnij szypułki ostrym nożem.
- 2
Każdy pomidor pokrój w równe plastry o grubości około 0,5–0,7 cm, starając się, by wszystkie kawałki były podobnej grubości.
- 3
Mozzarellę odsącz dokładnie z zalewy, delikatnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w plastry zbliżone grubością do plastrów pomidora.
- 4
Na dużym płaskim talerzu lub półmisku ułóż na przemian plastry pomidora i mozzarelli, lekko zachodzące na siebie, tworząc okrąg lub rzędy (pomidor–mozzarella–pomidor–mozzarella).
- 5
Listki bazylii opłucz, osusz, a następnie porwij palcami na mniejsze kawałki lub pozostaw w całości i rozłóż równomiernie na wierzchu sałatki.
- 6
Jeśli używasz czosnku, przekrój ząbek na pół i delikatnie natrzyj nim powierzchnię talerza przed ułożeniem sałatki, aby nadać jej subtelny aromat.
- 7
Skrop równomiernie pomidory i mozzarellę oliwą z oliwek, poruszając ręką nad całym talerzem, aby dotarła do każdego kawałka.
- 8
Opcjonalnie skrop całość cienką strużką octu balsamicznego, starając się nie przesadzić z ilością, by nie zdominował delikatnego smaku mozzarelli.
- 9
Na koniec dopraw sałatkę solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem tuż przed podaniem, aby pomidory puściły sok dopiero na talerzu.
- 10
Podawaj od razu w temperaturze pokojowej, gdy pomidory i mozzarella są najintensywniejsze w smaku, jako lekką sałatkę lub przystawkę z kawałkiem świeżej bagietki.
Wskazówki i porady
- Używaj pomidorów w pełni dojrzałych, sezonowych – najlepiej malinowych lub rzymskich, bo są mięsiste i mniej wodniste, co poprawia smak i wygląd sałatki.
- Mozzarellę wyjmij z lodówki około 15–20 minut przed podaniem, aby nabrała temperatury pokojowej – będzie bardziej kremowa i aromatyczna.
- Zamiast octu balsamicznego możesz użyć kilku kropli soku z cytryny lub całkowicie go pominąć, jeśli wolisz najbardziej klasyczną wersję caprese.
- Jeśli planujesz podać sałatkę na przyjęciu, ułóż ją maksymalnie 15 minut przed podaniem i dopraw solą oraz pieprzem dopiero na samym końcu, aby pomidory nie puściły zbyt dużo soku.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.