Zupa meksykańska
Zupa meksykańska to aromatyczne i pikantne danie, które łączy w sobie intensywne smaki mięsa, warzyw, fasoli i kukurydzy. Doprawiona charakterystycznymi przyprawami, takimi jak chili, kumin i oregano, stanowi sycący posiłek idealny na chłodne dni. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca smakiem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 96 kcal
- Węglowodany
- 7 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 4 g
1 porcja ≈ 500 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek (min. 4-5 litrów)
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- łyżka drewniana lub łopatka
- otwieracz do puszek
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
podsmaż mięso mielone na średnim ogniu, aż się zarumieni
- 2
dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż delikatnie, unikając przypalenia
- 3
wrzuć pokrojone warzywa: paprykę, marchew, pietruszkę, seler i cukinię
- 4
dodaj pomidory (świeże lub z puszki) i zalej bulionem warzywnym lub mięsnym
- 5
gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, aż warzywa zmiękną i smaki się połączą
- 6
dodaj czerwoną fasolę i kukurydzę, wymieszaj
- 7
dopraw zupę chili, kuminem, papryką wędzoną, oregano, solą i pieprzem
- 8
gotuj jeszcze kilka minut, ewentualnie dodaj koncentrat pomidorowy dla wzmocnienia smaku
- 9
podawaj z plackami tortilli, kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym, udekoruj świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Wskazówki i porady
- Mięso mielone podsmażaj bez mieszania przez 2-3 minuty, żeby utworzyła się złocista skórka – dopiero potem rozbijaj łopatką. Dzięki temu nie wypuści wody i zupa będzie smaczniejsza.
- Cukinię dodaj dopiero w ostatnich 10 minutach gotowania, bo inaczej rozpadnie się i zamieni w papkę.
- Przyprawy (chili, kumin, papryka wędzona) dodaj po wrzuceniu pomidorów i bulionu – podczas gotowania uwolnią aromaty. Jeśli dodasz je do podsmażanego mięsa, mogą się przypalić i gorzknąć.
- Zupa jest jeszcze lepsza następnego dnia, bo smaki mają czas się przegryzć – gotuj z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do 3 dni.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.