Zielona sałatka
Witajcie kochani!!! Zapraszam Was dzisiaj na zieloną sałatkę – bombę witaminową, pyszną, sycącą, a do tego bardzo prostą w przygotowaniu. To co, gracie w zielone?
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 84 kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 310 g · 260 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mandolina
- rózga kuchenna lub trzepaczka
- duża miska do sałatek
- mała miska do sosu
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Warzywa
Sos winegret
Przygotowanie
-
Warzywa
- 1
Szczypior drobno kroimy, a ogórek obieramy i kroimy na cienkie plasterki – ja wykorzystałam mandolinę.
- 2
Do miski wrzucam porwane liście sałaty, dodaję groszek, ogórek oraz szczypiorek.
- 3
Mieszam i mogę brać się za przygotowanie sosu.
-
Sos
- 4
Do soku z cytryny dodaję najpierw sól i pieprz, a następnie musztardę.
- 5
Dokładnie mieszam, tak aby wszystkie składniki ładnie się połączyły.
- 6
Do mieszania świetnie sprawdza się rózga.
- 7
Teraz oliwa – wlewam ją cienkim strumykiem, nie przerywając mieszania.
- 8
Na końcu dodaję miód – nie jest on konieczny, ale ja bardzo lubię go w tym sosie – jego słodycz doskonale przełamuje ostrość musztardy i kwaśność cytryny.
- 9
Gotowy sos powinien mieć aksamitną konsystencję emulsji.
-
Podanie
- 10
Sałatkę polewam nim tuż przed podaniem.
- 11
Do tego momentu wszystko przechowuję w lodówce.
- 12
Na koniec wszystko posypuję pestkami dyni.
- 13
Tak przygotowana zielona sałatka jest na prawdę wyborna w smaku, a do tego zdrowa i lekka.
Wskazówki i porady
- Sos polewaj sałatkę dopiero tuż przed podaniem – wcześniejsze polanie sprawi, że liście zwiędną i stracą chrupkość.
- Oliwę wlewaj do sosu bardzo cienkim strumieniem, cały czas mieszając rózgą – dzięki temu emulsja będzie gładka i aksamitna, a nie rozwarstwiona.
- Pestki dyni możesz lekko podprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty – staną się bardziej chrupiące i aromatyczne.
- Ogórek pokrojony mandoliną na cienkie, równe plasterki wygląda efektownie i łatwiej się miesza z resztą składników.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.