Tartine z kozim serem, pomidorami i ziołami
Tartine to klasyczna francuska otwarta kanapka na chrupiącym pieczywie, hojnie obłożona wysokiej jakości składnikami. W tej wersji kremowy kozi ser, soczyste pomidory i świeże zioła tworzą prostą, ale bardzo elegancką propozycję na śniadanie, lekką kolację lub przekąskę do wina.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 226 kcal
- Węglowodany
- 17 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcze
- 11 g
1 porcja ≈ 230 g · 520 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- piekarnik lub patelnia grillowa
- blacha do pieczenia
- miska
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- łyżka lub szpatułka do smarowania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na pieczywo
na krem serowy
na pomidory
do podania
Przygotowanie
-
Pieczywo
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół) lub przygotuj patelnię grillową, jeśli wolisz zrumienić chleb na kuchence.
- 2
Kromki chleba skrop z obu stron oliwą, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 6–8 minut, aż staną się złociste i chrupiące (lub zgrilluj na suchej patelni, po 2–3 minuty z każdej strony). Odstaw, aby lekko przestygły, ale pozostały ciepłe.
-
Krem serowy
- 3
W misce rozgnieć kozi ser widelcem, dodaj śmietankę lub jogurt, 2 łyżeczki oliwy, starty czosnek, połowę posiekanych ziół, szczyptę soli i pieprzu, a następnie wymieszaj na gładką, kremową pastę. Konsystencja powinna być łatwa do smarowania, w razie potrzeby dodaj odrobinę śmietanki lub oliwy.
-
Pomidory
- 4
Pomidory sparz wrzątkiem, jeśli chcesz pozbyć się skórki, lub po prostu umyj, osusz i pokrój w cienkie plastry. Delikatnie skrop je octem balsamicznym, oprósz szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem, odstaw na 5 minut, aby puściły sok i nabrały smaku.
-
Składanie
- 5
Ciepłe, zrumienione kromki chleba posmaruj obficie kremem z koziego sera, rozprowadzając go aż po brzegi, aby tartine były równomiernie pokryte.
- 6
Na każdej kromce ułóż plastry pomidorów, częściowo na zakładkę, tak aby pokryły większość powierzchni. Lekko dociśnij, żeby lepiej przykleiły się do sera.
- 7
Wierzch posyp pozostałymi świeżymi ziołami oraz, jeśli używasz, płatkami parmezanu lub pokrojonymi oliwkami. Całość skrop cienką strużką dobrej oliwy z oliwek.
-
Podanie
- 8
Tartine podawaj od razu, najlepiej jeszcze lekko ciepłe, z garścią rukoli lub mieszanki sałat obok na talerzu; możesz delikatnie doprawić sałatę solą, pieprzem i odrobiną oliwy.
Wskazówki i porady
- Zamiast koziego sera możesz użyć serka śmietankowego lub ricotty, dodając odrobinę startego parmezanu, aby wzmocnić smak.
- Jeśli chcesz, aby chleb pozostał miękki w środku, skróć czas zapiekania do 4–5 minut – tartine będą mniej chrupiące, ale delikatniejsze.
- Latem używaj różnych odmian pomidorów, np. żółtych i koktajlowych, aby tartine wyglądały kolorowo i bardziej elegancko.
- Dla wersji bardziej sycącej możesz dodać na wierzch cienkie plastry podsmażonego boczku lub szynki parmeńskiej, układając je na pomidorach tuż przed podaniem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.