Surówka z białej rzodkwi po tajsku z limonką, kolendrą i sezamem
Ta surówka z białej rzodkwi łączy chrupkość warzyw z wyrazistym, świeżym dressingiem w azjatyckim stylu. To lekka, orzeźwiająca przystawka, która świetnie pasuje do dań z ryżu, kurczaka, tofu lub grillowanej ryby.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 61 kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 180 g · 110 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- tarka o grubych oczkach
- duża miska
- mała miseczka
- patelnia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Warzywa
Dodatki
Dressing
Przygotowanie
-
Warzywa
- 1
Białą rzodkiew obierz cienko, opłucz i zetrzyj na dużych oczkach lub pokrój w bardzo cienkie słupki.
- 2
Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach, a paprykę i ogórka pokrój w cienkie paski.
- 3
Jeśli rzodkiew puści dużo soku, lekko ją posól, odstaw na 5 minut i delikatnie odciśnij dłonią lub w sitku.
-
Dressing
- 4
W osobnej miseczce wymieszaj sok z limonki, sos rybny, sos sojowy, cukier, olej sezamowy, czosnek i chili, aż cukier się rozpuści.
-
Składanie
- 5
Przełóż warzywa do dużej miski, dodaj kolendrę i polej wszystko przygotowanym dressingiem.
- 6
Wymieszaj dokładnie, ale delikatnie, aby warzywa pozostały chrupiące.
-
Wykończenie
- 7
Na suchej patelni krótko upraż sezam, tylko do momentu, aż zacznie pachnieć i lekko się zrumieni.
- 8
Posyp surówkę prażonym sezamem i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli lub dodatkową kroplą limonki.
- 9
Podawaj od razu albo po 10 minutach chłodzenia, gdy smaki się lepiej połączą.
Wskazówki i porady
- Aby surówka była bardziej autentyczna w stylu tajskim, dodaj 1 łyżeczkę posiekanej mięty razem z kolendrą.
- Jeśli chcesz łagodniejszy smak, zmniejsz ilość chili lub całkiem je pomiń.
- Najlepsza konsystencja jest wtedy, gdy warzywa są bardzo cienko pokrojone i podane krótko po wymieszaniu z dressingiem.
- Do wersji bardziej sycącej możesz dodać garść cienko krojonej czerwonej kapusty, ale nie jest to konieczne.
- Aby danie było bezglutenowe, upewnij się, że używasz sosu sojowego bez glutenu (np. tamari).
- Dla wersji wegańskiej zamień sos rybny na dodatkową porcję sosu sojowego lub sos tamari z dodatkiem kilku kropel amino kokosowego.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.