Sos koperkowy
Sos koperkowy to uniwersalny dodatek, który wzbogaca smak wielu potraw. Można go przygotować na ciepło lub na zimno, co czyni go niezwykle wszechstronnym. Jego świeży aromat koperku doskonale komponuje się z mięsem, rybami, sałatkami i jajkami, dodając im wyjątkowego charakteru.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 164 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 15 g
1 porcja ≈ 110 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- rondelek
- trzepaczka kuchenna
- miseczka
- praska do czosnku
- deska do krojenia
- nóż
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na sos gorący
na sos zimny
Przygotowanie
-
Sos gorący
- 1
w rondlu rozpuść masło, dodaj drobno posiekany czosnek i podsmaż przez chwilę
- 2
wsyp mąkę i wymieszaj, tworząc gładką pastę
- 3
stopniowo wlewaj bulion i śmietankę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek
- 4
dodaj posiekany koperek, sok z cytryny oraz przyprawy: sól, pieprz, gałkę muszkatołową i kardamon
- 5
gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje
-
Sos zimny
- 6
w osobnej miseczce połącz olej, ocet winny, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie, koperek, sól i pieprz
- 7
dokładnie wymieszaj składniki na zimny sos i schłodź w lodówce przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Zasmażkę mieszaj energicznie trzepaczką, a bulion dolewaj po troszku – jeśli wlejesz za dużo naraz, powstają grudki, których się nie pozbędziesz.
- Koperek dodaj na samym końcu i gotuj maksymalnie 2-3 minuty – dłuższe gotowanie zabija intensywny zielony kolor i świeży aromat.
- Jeśli sos wydaje się za rzadki, wymieszaj dodatkową łyżeczkę mąki z odrobiną zimnej wody i wlej cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
- Zimną wersję zrób z kilkugodzinnym wyprzedzeniem – po czasie w lodówce smaki się przenikną i sos nabierze głębi.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.