Sałatka z komosy ryżowej, awokado i ciecierzycy
Lekka, pożywna i pełna wartości odżywczych sałatka z komosy ryżowej, awokado i ciecierzycy to doskonały wybór na drugie śniadanie do pracy. Prosty przepis na szybki posiłek, który zapewni energię na resztę dnia. Idealna do zabrania ze sobą w lunchboxie i podania na zimno.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 74 kcal
1 porcja ≈ 511 g · 380 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek z pokrywką
- Sitko
- Duża miska do mieszania
- Mała miseczka do dressingu
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Sałatka
Dressing
Przygotowanie
-
Komosa
- 1
Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw na bok do ostygnięcia. 100 g komosy ryżowej
-
Dressing
- 2
Przygotuj dressing : W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, sól i pieprz
-
Składanie
- 3
W dużej misce połącz komosę ryżową, ciecierzycę, awokado, cebulę, pomidorki koktajlowe, szpinak oraz natkę pietruszki . Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. 100 g komosy ryżowej, 200 g ciecierzycy, 1 średnie awokado, 1/2 czerwonej cebuli, 10 pomidorków koktajlowych, 50 g świeżego szpinaku, 1/2 pęczka natki pietruszki
- 4
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i ponownie wymieszaj, tak aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte. Dressing z 2 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżki soku z cytryny, soli i pieprzu
- 5
Podawaj sałatkę na zimno, jako drugie śniadanie lub lekki posiłek w ciągu dnia. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Wskazówki i porady
- Komosę ryżową przed gotowaniem przepłucz pod bieżącą wodą przez 30 sekund — usuniesz gorzkie saponiny i ziarno będzie smaczniejsze. Gotuj w proporcji 1:2 (1 szklanka quinoa na 2 szklanki wody) i po ugotowaniu rozluz widelcem, żeby nie sklejała się.
- Awokado dodawaj tuż przed podaniem i skrop je sokiem z cytryny z dressingu — dzięki temu nie ściemnieje. Jeśli sałatka ma czekać w lodówce, zostaw pestkę awokado w misce lub przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni.
- Dressingiem polej sałatkę dopiero przed podaniem, bo komosa i ciecierzyca szybko go wchłaniają i danie robi się suche. Jeśli przygotowujesz z wyprzedzeniem, trzymaj dressing osobno w szczelnie zamkniętym słoiczku.
- Ciecierzycę z puszki po opłukaniu osusz papierowym ręcznikiem — mokra rozmiękcza sałatkę i rozcieńcza dressing. Możesz ją też lekko podprażyć na suchej patelni (2-3 min) dla chrupkości i orzechowego smaku.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.