Sałatka waldorf z jabłkami, selerem naciowym i orzechami
Sałatka waldorf to klasyk amerykańskiej kuchni – chrupiąca, świeża i przyjemnie kremowa dzięki delikatnemu sosowi majonezowo‑jogurtowemu. Idealna jako lekka kolacja, elegancka przystawka lub dodatek do pieczonych mięs czy grillowanych potraw.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 142 kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 11 g
1 porcja ≈ 260 g · 370 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- deska do krojenia
- ostry nóż kuchenny
- miska do sałatki
- mała miseczka do sosu
- patelnia do prażenia orzechów
- łyżka lub szpatuła do mieszania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Główne składniki
Na sos
Przygotowanie
-
Przygotowanie składników
- 1
Jabłka dokładnie umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę lub cienkie półplasterki, nie obierając ze skórki, żeby zachować chrupkość i ładny kolor.
- 2
Pokrojone jabłka od razu przełóż do miski i skrop sokiem z cytryny (około 1 łyżka), dokładnie wymieszaj, aby owoce nie ściemniały.
- 3
Łodygi selera naciowego umyj, w razie potrzeby usuń twarde włókna, a następnie pokrój w cienkie plasterki; winogrona umyj, osusz i przekrój na połówki (większe sztuki możesz podzielić na ćwiartki).
- 4
Orzechy włoskie grubo posiekaj, a następnie upraż krótko na suchej, rozgrzanej patelni, mieszając, aż zaczną intensywnie pachnieć i lekko się zrumienią; odstaw do przestudzenia.
-
Sos
- 5
W osobnej miseczce przygotuj sos: połącz majonez z jogurtem, dodaj pozostały sok z cytryny (około 0,5 łyżki), miód, sól i świeżo mielony pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj na gładki, kremowy dressing.
-
Składanie i podanie
- 6
Do miski z jabłkami dodaj pokrojony seler naciowy, winogrona oraz większość uprażonych orzechów (trochę odłóż do dekoracji).
- 7
Wlej sos do miski z przygotowanymi składnikami sałatki i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby dressing równomiernie je pokrył.
- 8
Liście sałaty rzymskiej lub masłowej umyj, dobrze osusz, porwij na większe kawałki i wyłóż nimi dno oraz boki większej miski lub pojedynczych miseczek.
- 9
Na przygotowane liście sałaty wyłóż sałatkę waldorf, wyrównaj powierzchnię, a wierzch posyp odłożonymi wcześniej orzechami włoskimi.
- 10
Gotową sałatkę schłodź w lodówce przez co najmniej 20–30 minut, aby smaki się przegryzły, i podawaj jako samodzielne danie lub dodatek, najlepiej tego samego dnia.
Wskazówki i porady
- Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję sałatki, część majonezu zastąp dodatkowym jogurtem lub całkiem zrezygnuj z majonezu, używając tylko gęstego jogurtu.
- Orzechy włoskie możesz częściowo zastąpić pekanami lub migdałami, ale zawsze lekko je podpraż – wydobędziesz w ten sposób ich aromat i chrupkość.
- Sałatkę przygotuj maksymalnie kilka godzin przed podaniem i przechowuj w lodówce; dzięki skropieniu jabłek cytryną pozostaną jasne i apetyczne.
- Do podania świetnie sprawdzi się chrupiąca bagietka lub grzanki – sałatka waldorf dobrze znosi także dodatek grillowanego kurczaka, jeśli chcesz stworzyć pełny posiłek.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.