Sałatka hamburgerowa z wołowiną, chrupiącą bułką i kremowym sosem

Co potrzebujesz do gotowania

• →
  duża patelnia
• →
  druga patelnia lub blacha do pieczenia
• →
  duża miska do sałatki
• →
  miska do sosu
• →
  deska do krojenia
• →
  nóż kuchenny

☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.

1. Mięso

2. 1

   Mięso wołowe wyjmij z lodówki około 15 minut wcześniej, aby się ogrzało, następnie dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym, wyrób krótko dłońmi, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.

3. 2

   Na dużej patelni rozgrzej olej na średnio–mocnym ogniu, dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łopatką na drobne kawałki, przez około 7–10 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone i lekko zrumienione; odstaw do lekkiego przestudzenia.

4. Warzywa i ser

5. 3

   Sałatę lodową opłucz, dobrze osusz (najlepiej w suszarce do sałaty), usuń twardy głąb, a liście poszatkuj na cienkie paski; pomidory pokrój w średnią kostkę, ogórki kiszone w półplasterki lub kostkę, cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.

6. 4

   Ser żółty zetrzyj na dużych oczkach tarki; jeśli używasz kostki sera, schłodź ją wcześniej w lodówce, będzie łatwiej trzeć.

7. Grzanki

8. 5

   Bułki hamburgerowe przekrój wzdłuż na połówki, następnie każdą połówkę pokrój w kostkę około 1,5 × 1,5 cm; na drugiej patelni rozgrzej masło i podsmaż kawałki bułek, mieszając, przez 4–5 minut, aż będą złotobrązowe i chrupiące, po czym odstaw do wystygnięcia.

9. Sos

10. 6

    W średniej misce przygotuj sos: połącz majonez, jogurt, ketchup, musztardę, ocet, cukier lub miód, cebulkę granulowaną (jeśli używasz), dopraw szczyptą soli i pieprzu, dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji i spróbuj, w razie potrzeby dopraw do smaku.

11. Składanie i podanie

12. 7

    W dużej, szerokiej misce lub na półmisku ułóż warstwowo składniki: na dnie rozłóż sałatę lodową, następnie połowę mięsa wołowego, część pomidorów, ogórków i cebuli, posyp połową startego sera i częścią grzanek z bułek.

13. 8

    Pozostałe składniki ułóż w drugiej warstwie: resztę mięsa, pomidory, ogórki i cebulę, ponownie posyp startym serem i grzankami z bułek; tuż przed podaniem polej całość przygotowanym sosem.

14. 9

    Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj sałatkę tuż przed podaniem, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki, a następnie oprósz wierzch prażoną cebulką lub sezamem, jeśli ich używasz.

15. 10

    Podawaj od razu po wymieszaniu, aby bułki pozostały jeszcze lekko chrupiące, a warzywa świeże i soczyste.