Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym
Coś pysznego na obiad.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia
- tłuczek do mięsa
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- praska do czosnku
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na mięso
na sos
Przygotowanie
-
Mięso
- 1
Polędwiczkę solimy i pieprzymy z obu stron, kroimy na plasterki.
- 2
Następnie delikatnie dłonią rozbijamy każdy kawałek mięsa.
- 3
Obsmażamy z obu stron na łyżce oliwy i zdejmujemy z patelni.
-
Sos
- 4
Na patelnię wrzucamy cebulę, czosnek i grzyby – podsmażamy.
- 5
Dodajemy jogurt, zioła, pieprz i sól – mieszamy.
- 6
Do sosu wrzucamy mięso i kilka minut wszystko razem dusimy.
- 7
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Rozbijając plasterki polędwiczki nie przesadzaj z siłą – wystarczy delikatne spłaszczenie, żeby mięso się równomiernie usmażyło i było kruche. Jeśli nie masz tłuczka, użyj dna ciężkiej szklanki.
- Jogurt dodawaj do sosu na zdjętej z palnika patelni lub na bardzo małym ogniu, mieszając cały czas – zbyt wysoka temperatura sprawi, że się zwarzy i sos będzie grudkowaty zamiast gładki.
- Grzyby shiitake przed pokrojeniem obetnij twarde nóżki (wyrzuć lub zostaw na wywar) – są niesmaczne. Jeśli nie masz shiitake, śmiało użyj pieczarek, podgrzybków lub mieszanki grzybów leśnych.
- Gotowe mięso duszone w sosie wystarczy trzymać na patelni 3-4 minuty – polędwiczka szybko robi się sucha, więc lepiej krótko i na małym ogniu.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.