Labneh z oliwą, ziołami i sezamem
Labneh to gęsty, kremowy serek jogurtowy z Bliskiego Wschodu, który zachwyca prostotą i aksamitną konsystencją. Świetnie smakuje jako mezze, pasta do pieczywa albo lekka przekąska z oliwą i ziołami.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 175 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 14 g
1 porcja ≈ 140 g · 245 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża miska
- sitko
- gaza lub cienka ściereczka
- łyżka
- miseczka do podania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na labneh
na wierzch
Przygotowanie
-
Labneh
- 1
W misce wymieszaj jogurt grecki z solą, aż sól równomiernie się rozprowadzi.
- 2
Sitko wyłóż gazą lub czystą, cienką ściereczką i ustaw je nad miską tak, aby serwatka mogła swobodnie spływać.
- 3
Przełóż jogurt do gazy, zawiń brzegi materiału i lekko zaciśnij pakunek.
- 4
Odstaw całość do lodówki na 12–24 godziny; im dłużej jogurt będzie odsączał się, tym labneh będzie gęstszy.
-
Wykończenie
- 5
Po odcedzeniu przełóż ser do miski, delikatnie wymieszaj i jeśli chcesz, dodaj czosnek oraz odrobinę posiekanych ziół.
- 6
Rozsmaruj labneh na talerzu lub przełóż do miseczki, tworząc łyżką lekkie zagłębienie na oliwę.
- 7
Polej wierzch oliwą z oliwek, posyp sezamem, czarnuszką, sumakiem lub płatkami chili oraz świeżymi ziołami.
- 8
Podawaj schłodzony z pitą, świeżymi warzywami, oliwkami lub jako dodatek do mezze.
Wskazówki i porady
- Jeśli chcesz bardzo gęsty labneh do formowania kulek, odcedzaj go bliżej 24 godzin.
- Najlepszy efekt daje pełnotłusty, bardzo gęsty jogurt grecki; rzadszy jogurt da mniej kremowy rezultat.
- Do podania możesz dodać kilka kropel soku z cytryny, ale nie jest to konieczne w klasycznej wersji.
- Labneh świetnie smakuje także z dodatkiem za'ataru zamiast czarnuszki i chili.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.