Filet z indyka
Filet z indyka to delikatne, chude mięso o wysokiej wartości odżywczej, bogate w białko i witaminy. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu jest idealny dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę. Poznaj sprawdzone metody przygotowania, które zachowają soczystość i smak tego wyjątkowego mięsa.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 77 kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 15 g
- Tłuszcze
- 1 g
1 porcja ≈ 233 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- naczynie do marynowania lub torebka strunowa
- forma żaroodporna do pieczenia
- termometr kuchenny
- patelnia (do opcjonalnego smażenia)
- praska do czosnku
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Mięso
Marynata
Przygotowanie
-
Marynowanie
- 1
przygotuj marynatę z jogurtu lub soku z cytryny, oliwy z oliwek oraz ulubionych przypraw, takich jak czosnek, papryka i zioła
- 2
marynuj filet w lodówce przez minimum 2-3 godziny, a najlepiej całą noc
-
Pieczenie
- 3
rozgrzej piekarnik do 200°C i wstaw mięso na 10 minut, aby zablokować soki
- 4
obniż temperaturę do 180°C i piecz filet przez kolejne 15-25 minut, w zależności od wielkości
- 5
po upieczeniu odstaw mięso na 10-15 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły
-
Wykończenie
- 6
opcjonalnie pokrój filet na plastry i szybko obsmaż na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę
- 7
alternatywnie możesz przygotować mięso metodą sous-vide w 64°C przez 1,5-2 godziny, a następnie obsmażyć
- 8
podawaj z ulubionymi dodatkami, np. warzywami lub lekkim sosem.
Wskazówki i porady
- Indyk wysycha błyskawicznie — nie piecz dłużej niż 25 minut i sprawdź termometrem (72°C w najgrubszym miejscu). Lepiej lekko niedopiec niż przesuszyć.
- Jogurt działa lepiej niż cytryna, bo kwas plus tłuszcz sprawiają, że mięso jest soczyste. Marynuj minimum 3 godziny, najlepiej całą noc.
- Jeśli filet wyszedł nieco suchy, pokrój go ukośnie w bardzo cienkie plastry — nawet lekko przesuszone mięso będzie wtedy delikatne.
- Przechowuj w lodówce max 3 dni w szczelnym pojemniku z odrobiną marynaty. Odgrzewaj w niskiej temperaturze (150°C) lub na parze, nie w mikrofalówce.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.