Ciasteczka miętowe
Ciasteczka pyszne, kruche, delikatne – a dodatek świeżej mięty nadaje im niespotykany, niezwykły smak – pełen świeżości, lekkości …
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 1944 kcal
- Węglowodany
- 206 g
- Białko
- 28 g
- Tłuszcze
- 111 g
1 porcja ≈ 18 g · 350 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska
- wałek do ciasta
- foremki do wykrawania ciastek
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- kratka do studzenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Przygotuj składniki: Umyj miętę, osusz dokładnie papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj.
- 2
Zagnieć ciasto: W misce połącz mąkę, cukier puder, sól i posiekaną miętę. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami (lub użyj malaksera), aż powstaną drobne okruchy. Dodaj żółtko i sok z cytryny, zagnieć szybko w gładkie ciasto. Jeśli masa jest zbyt sucha – dolej 1–2 łyżki zimnej wody.
- 3
Schłodź: Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30 minut.
-
Pieczenie
- 4
Formuj ciasteczka: Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 5 mm i wycinaj dowolne kształty. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 5
Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C (góra–dół) przez 12–15 minut , aż ciasteczka delikatnie się zarumienią na brzegach.
- 6
Studzenie: Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Wskazówki i porady
- Świeżą miętę musisz bardzo dokładnie osuszyć po umyciu – nadmiar wody sprawi, że ciasto stanie się zbyt klejące i trudne do rozwałkowania. Najlepiej po osuszeniu ręcznikiem rozłóż listki na 10 minut na desce, żeby odparowała reszta wilgoci.
- Jeśli ciasto po wyjęciu z lodówki jest zbyt twarde i pęka przy wałkowaniu, zostaw je w temperaturze pokojowej na 5–7 minut. Idealna konsystencja to takie ciasto, które ustępuje pod wałkiem, ale nie przykleja się do blatu.
- Ciasteczka z miętą świetnie smakują po zanurzeniu połowy w roztopionej ciemnej czekoladzie (ok. 100 g) – czekolada podkreśli miętowy aromat. Przechowuj w szczelnym pudełku do 5 dni; po tym czasie mięta traci intensywność zapachu.
- Przy wycinaniu foremką maczaj jej brzeg w mące przed każdym ciasteczkiem – dzięki temu krawędzie będą gładkie, a ciasto nie będzie się przyklejać do foremki.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.