Affogato – włoski deser z lodami i gorącym espresso
Affogato to kultowy włoski deser, w którym zimne, kremowe lody spotykają się z gorącym, aromatycznym espresso, tworząc idealny kontrast temperatur i smaków. Przygotujesz go w kilka minut, a efekt zachwyci każdego miłośnika kawy i słodkości. To doskonały sposób na szybki, elegancki deser po obiedzie lub orzeźwiającą kawę w upalny dzień.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 186 kcal
- Węglowodany
- 20 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 10 g
1 porcja ≈ 140 g · 260 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- ekspres do kawy lub kawiarka
- łyżka do lodów
- małe szklanki lub filiżanki do deseru
- mały dzbanuszek do kawy
- tarka do czekolady lub nóż do siekania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Schłodź 4 małe szklanki, filiżanki lub pucharki do deseru w lodówce przez 5–10 minut, aby lody wolniej się topiły i deser dłużej zachował idealną konsystencję.
- 2
Wyjmij lody z zamrażarki 2–3 minuty przed podaniem, aby lekko zmiękły i łatwiej było nabrać równe kulki łyżką do lodów.
- 3
Do każdej schłodzonej szklanki lub filiżanki nałóż po jednej dużej kulce lodów (ok. 50 g), starając się, by znalazła się na środku naczynia.
- 4
Jeśli używasz likieru, skrop każdą porcję lodów niewielką ilością alkoholu, wlewając go cienkim strumieniem po bokach kulki, aby nie rozbić jej kształtu.
- 5
Posyp wierzch lodów startą gorzką czekoladą oraz ewentualnie posiekanymi orzechami, pozostawiając część posypki do dekoracji tuż przed podaniem.
- 6
Zaparz 4 porcje mocnego espresso po 30 ml każda – w ekspresie ciśnieniowym lub kawiarce – używając świeżo zmielonej kawy, aby napar był intensywny i aromatyczny.
- 7
Natychmiast po zaparzeniu espresso rozlej je do małego dzbanuszka lub bezpośrednio do filiżanek, aby kawa pozostała bardzo gorąca i dobrze „zatopiła” lody.
- 8
Bezpośrednio przed podaniem zalej każdą porcję lodów gorącym espresso, kierując strumień kawy na bok kulki, by stworzyć efekt powoli topniejącej „góry lodowej”.
- 9
Oprósz wierzch deseru odrobiną kakao oraz resztą startej czekolady i podawaj od razu, zanim lody całkowicie się rozpuszczą – najlepiej z małą łyżeczką i ewentualnie ze szklanką wody do popicia.
- 10
Serwuj affogato jako deser po obiedzie lub elegancką popołudniową kawę, zachęcając gości, by najpierw spróbowali połączenia półpłynnych lodów z kawą, a potem wypili resztę jak kremowy napój.
Wskazówki i porady
- Najważniejsza jest jakość składników – wybierz lody z prostym składem i świeżo mieloną, dobrej jakości kawę, bo to one w całości budują smak deseru.
- Aby lody nie stopiły się zbyt szybko, dobrze schłódź naczynia i wlewaj kawę tuż przed podaniem, bezpośrednio przy stole.
- Wersja bezalkoholowa jest idealna dla dzieci i osób niepijących – zamiast likieru dodaj odrobinę syropu karmelowego lub czekoladowego.
- Dla ciekawszego efektu smakowego możesz użyć lodów pistacjowych, orzechowych lub stracciatella, jednak klasyczne affogato najlepiej smakuje z lodami waniliowymi lub śmietankowymi.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.