Aromatyczna zupa grzybowa na Boże Narodzenie
Ta aromatyczna zupa grzybowa to idealne danie na wigilijny stół. Bogata w smak suszonych grzybów, z delikatną nutą majeranku i śmietany, z pewnością zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych polskich smaków. Przygotowanie tej zupy jest proste, a jej niepowtarzalny aromat wypełni dom świąteczną atmosferą. Podawana z chrupiącymi grzankami lub kluseczkami, stanowi doskonałą propozycję na pierwsze danie w czasie świątecznego obiadu.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 58 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 430 g · 250 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Duży garnek (min. 2L)
- Średni garnek
- Durszlak
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
- Łyżka drewniana
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Opłucz suszone grzyby pod bieżącą wodą, a następnie namocz je w 1,5 litra wody przez co najmniej 30 minut. Po tym czasie gotuj grzyby w tej samej wodzie przez około 30 minut, aż staną się miękkie. 50 g suszonych grzybów, 1,5 litra wody
- 2
Wyjmij grzyby z garnka i drobno je posiekaj. Wywar pozostaw, aby dodać go później do zupy.
- 3
W osobnym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. 2 łyżki masła, 1 duża cebula
- 4
Dodaj pokrojone w plastry marchewki, pietruszkę i selera. Smaż warzywa przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera
- 5
Dodaj posiekany czosnek, liść laurowy oraz ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejną minutę. 1 ząbek czosnku, 1 liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego
- 6
Do garnka z warzywami wlej wywar z grzybów i dodaj pokrojone grzyby. Gotuj całość na średnim ogniu przez 20 minut.
- 7
Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. 2 ziemniaki
- 8
Na koniec dodaj majeranek, śmietanę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia. 1 łyżeczka majeranku, 100 ml śmietany, sól i pieprz do smaku
- 9
Podawaj zupę gorącą z grzankami lub kluseczkami. Smacznego!
Wskazówki i porady
- Wywar z moczenia grzybów to złoto – nie wylewaj go, tylko gotuj w nim grzyby, a potem użyj jako bazy zupy. Jeśli na dnie jest piasek, ostrożnie przelej przez gazę lub papierowy ręcznik.
- Śmietanę dodawaj na sam koniec i już nie doprowadzaj zupy do wrzenia – wysoka temperatura sprawi, że się zwarzy i zupa będzie miała grudki.
- Ta zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Możesz ją spokojnie zrobić dzień wcześniej i tylko podgrzać przed podaniem.
- Jeśli lubisz kremową konsystencję, wyciągnij przed końcem część ziemniaków i warzyw, zblenduj je i wróć do zupy – będzie gęstsza bez dodatku mąki.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.