Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy to pożywne i zdrowe danie, które łączy w sobie bogactwo białka roślinnego, błonnika oraz witamin. Soczewica, będąca podstawą tej zupy, doskonale syci i można ją przygotować na wiele sposobów, dodając różnorodne warzywa i aromatyczne przyprawy, które podkreślają jej smak.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 52 kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 1 g
1 porcja ≈ 620 g · 320 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek (min. 3L)
- Patelnia
- Deska do krojenia i nóż
- Durszlak lub sitko
- Łyżka kuchenna lub chochla
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Dokładnie opłucz soczewicę pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia
- 2
Obierz i pokrój marchewkę, cebulę, seler oraz ziemniaki w kostkę lub plasterki
- 3
Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne
- 4
Dodaj pokrojone warzywa do garnka, a następnie wsyp soczewicę
- 5
Wlej bulion warzywny lub rosół, dodaj pomidory z puszki lub świeże
- 6
Gotuj na małym ogniu przez około 20-40 minut, w zależności od rodzaju soczewicy, aż warzywa i soczewica będą miękkie
- 7
W trakcie gotowania usuwaj szumowiny pojawiające się na powierzchni zupy
- 8
Dopraw zupę kminkiem, kuminem, papryką, liściem laurowym, majerankiem, solą i pieprzem według smaku
- 9
Na koniec dodaj sok z cytryny lub kilka kropel octu, aby podkreślić smak i zachować świeżość warzyw
- 10
Opcjonalnie dodaj zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż lub szpinak, oraz podawaj z roślinną śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Wskazówki i porady
- Czerwona soczewica rozgotuje się po 15-20 minutach i da kremową konsystencję, zielona lub brązowa potrzebuje 30-40 minut i trzyma kształt — dostosuj czas gotowania do wybranego rodzaju.
- Czosnek zeszklaj razem z cebulą maksymalnie 1-2 minuty na średnim ogniu, dłuższe smażenie sprawi, że zgorzknieje i zdominuje smak zupy.
- Sok z cytryny lub ocet dodaj na sam koniec po wyłączeniu ognia — w długo gotowanej zupie traci aromat i świeżość.
- Jarmuż lub szpinak wrzuć 2-3 minuty przed końcem gotowania, dzięki temu zachowa intensywny kolor i nie rozpadnie się na papkę.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.