Zupa kalafiorowa
Zupa kalafiorowa to lekka i pożywna potrawa o delikatnym smaku i kremowej konsystencji. Przygotowana na bazie kalafiora, ziemniaków i marchewki, wzbogacona aromatycznym bulionem, stanowi doskonały wybór na zdrowy i sycący posiłek, który wspiera odporność i dostarcza cennych witamin.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 22 kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 1 g
1 porcja ≈ 556 g · 120 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek z grubym dnem (min. 3 l)
- blender ręczny lub stacjonarny
- obieraczka do warzyw
- deska do krojenia i nóż
- łyżka drewniana lub szpatułka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
dokładnie umyj kalafior i podziel go na różyczki
- 2
obierz ziemniaki i marchew, pokrój na kawałki o podobnej wielkości
- 3
posiekaj cebulę i czosnek
- 4
w garnku rozgrzej odrobinę oleju, zeszklij cebulę i czosnek
- 5
dodaj kalafior, ziemniaki i marchew, zalej bulionem warzywnym lub drobiowym
- 6
gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie
- 7
zblenduj zupę na gładki krem
- 8
dodaj śmietanę lub jogurt naturalny, wymieszaj
- 9
dopraw solą, pieprzem i kurkumą według smaku
- 10
posyp świeżą natką pietruszki lub koperkiem
- 11
podawaj z makaronem, lanymi kluskami lub pulpecikami drobiowymi, jeśli chcesz zwiększyć sytość dania.
Wskazówki i porady
- Śmietanę lub jogurt dodaj na samym końcu, gdy garnek już ściągniesz z ognia — jeśli będzie gotować, może się zważyć i rozwarstwiać.
- Kalafior może gorzknąć, jeśli go przegotujemy. Sprawdzaj widelcem po 15 minutach — ma być miękki, ale nie rozpadający się na papkę.
- Jeśli chcesz lżejszej wersji, zamiast śmietany użyj jogurtu greckiego albo dodaj więcej startych ziemniaków — zagęszczą zupę naturalnie, bez kalorii ze śmietany.
- Przed blendowaniem odlej do kubka pół szklanki zupy — będziesz mogła regulować gęstość, dolewając ją stopniowo, aż uzyskasz idealną konsystencję kremu.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.