Zasmażane buraczki
O tym, że warto jeść buraki nie muszę nikogo przekonywać. Są bardzo zdrowe, zawierają wiele cennych witamin jak A, C, B1, kwas foliowy, żelazo i kobalt – składniki, które poprawiają wygląd skór, włosów i paznokci oraz zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego. Dlatego dzisiaj jedna z moich ulubionych potraw – przepyszna. Zasmażane buraczki – alternatywa dla tradycyjnej ćwikły – spróbujcie 🙂 Ręczę, że przypadnie Wam do gustu.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 76 kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 165 g · 125 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek
- Tarka o dużych oczkach
- Patelnia
- Drewniana łyżka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Buraczki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
- 2
Następnie je obieramy – uważajcie, bo sok z buraków bardzo brudzi, warto to robić w rękawiczkach.
- 3
Obrane buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
- 4
Na patelnie podgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy posiekaną cebulę i szklimy.
- 5
Następnie dodajemy mąkę i lekko ją rumienimy cały czas mieszając.
- 6
Po chwili dodajemy buraki.
- 7
Doprawiamy sokiem z cytryny, cukrem i solą.
- 8
Kilka chwil dusimy.
- 9
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Mąkę rumienimy na średnim ogniu, ciągle mieszając - zbyt wysoka temperatura sprawi, że zasmażka się przypali i zgorzknieje. Powinna mieć jasnobrązowy kolor, nie ciemny.
- Jeśli buraczki są za suche po dodaniu do zasmażki, dolej 2-3 łyżki wody z gotowania - dzięki temu będą soczyste, a zasmażka się nie zbryli.
- Smak doprawiaj stopniowo - zacznij od podanych ilości cukru i cytryny, a potem doreguluj według uznania. Buraczki mają być lekko słodkawe z delikatną kwaskowatością.
- Najlepiej smakują ciepłe jako dodatek do mięs lub pierogów. W lodówce trzymają się 3-4 dni - przed podaniem podgrzej na patelni.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.