Tarty chrzan – jak zrobić w domu?
Taki domowy chrzan nie jest trudny w przygotowaniu, a smakuje o niebo lepiej od kupnego. Poza tym pozbawiony jest tych wszystkich konserwantów i chemicznych związków, które znajdziemy w sklepowych słoiczkach.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- obieraczka lub nóż do warzyw
- malakser lub blender
- tarka o drobnych oczkach (alternatywa dla malaksera)
- miska
- łyżka
- szklany słoik z zakrętką (do przechowywania)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Chrzan obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do malaksera.
- 2
Możemy też tradycyjnie zetrzeć chrzan na tarce o małych oczkach.
- 3
Do utartego chrzanu dodajemy sok z cytryny i śmietanę i ponownie miksujemy.
- 4
Śmietanę dodajemy stopniowo – tyle, aby chrzan zyskał ładną, kremową, pulchną konsystencję.
- 5
Na samym końcu już cukier i opcjonalnie sól.
Wskazówki i porady
- Chrzan ciemnieje bardzo szybko po starciu, dlatego od razu po zmiksowaniu dodaj sok z cytryny – to nie tylko smak, ale przede wszystkim zabezpieczenie przed utlenianiem i utratą ładnego, jasnego koloru.
- Jeśli robisz chrzan ręcznie na tarce, załóż okulary pływackie albo trzymaj twarz z dala – opar z chrzanu jest niemal jak gaz łzawiący. Malakser znacznie ułatwia sprawę, choć i tak warto otwierać ostrożnie.
- Ostrość chrzanu można regulować dodatkami: jeśli wyszedł za palący, dodaj więcej śmietany i odrobinę cukru. Jeśli za łagodny – dosyp świeżo utartego korzenia. Pamiętaj, że chrzan z czasem "łagodnieje", więc najlepiej zjeść go w ciągu tygodnia.
- Przechowuj w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku w lodówce – plastik może nasiąknąć zapachem. Po otwarciu chrzan stopniowo traci ostrość, więc lepiej robić mniejsze porcje częściej niż dużą na raz.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.