Tarta z warzywami: Tarta z brokułami i kremem ziołowym
Delikatna i aromatyczna tarta, która zachwyci każdego miłośnika warzyw. Połączenie kremowego nadzienia ziołowego z chrupiącymi brokułami na kruchym cieście to doskonały pomysł na obiad lub kolację.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 192 kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 12 g
1 porcja ≈ 167 g · 320 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- forma do tarty o średnicy 24 cm
- wałek do ciasta
- papier do pieczenia
- garnek do blanszowania
- durszlak
- miska do miksowania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto kruche
na nadzienie
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i masło, aż do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodaj jajko i wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- 2
Podpiekanie ciasta: Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (średnica ok. 24 cm). Nakłuj widelcem spód ciasta, przykryj papierem do pieczenia i wysyp suchą fasolą lub ryżem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Usuń papier z obciążeniem i piecz dodatkowe 5 minut.
-
Nadzienie
- 3
Przygotowanie nadzienia: Blanszuj brokuły w osolonej wodzie przez 3 minuty, a następnie przelej zimną wodą i osusz. W misce wymieszaj śmietanę, jajka, ser feta, oregano, sól, pieprz i czosnek, aż do uzyskania jednolitej masy.
-
Pieczenie
- 4
Składanie tarty: Na podpieczonym cieście ułóż różyczki brokułów, a następnie wlej masę jajeczno-śmietanową. Rozprowadź równomiernie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.
-
Podawanie
- 5
Podawanie: Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia. Pokrój na porcje i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki i porady
- Masło do ciasta musi być naprawdę zimne — jeśli w trakcie zagniatania zaczyna się kruszonka kleić, włóż mieskę z ciastem na 10 minut do lodówki i kontynuuj. Dzięki temu spód będzie kruchy, a nie gumiasty.
- Po blanszowaniu brokuły KONIECZNIE dokładnie osusz ręcznikiem papierowym — nadmiar wody rozmiękcza podpieczone ciasto i tarta wychodzi mokra od spodu.
- Nie dosalaj nadzienia na wyczucie — feta jest już słona, więc lepiej dodać tylko pół łyżeczki soli lub najpierw spróbować masy przed wlaniem na tartę.
- Tartę wyjmuj z piekarnika, gdy środek tylko lekko drga (jak budyń), a nie jest płynny — masa dochodzi jeszcze na ciepło i ścina się po wyjęciu. Jeśli poczekasz aż będzie idealnie ścięta w piekarniku, po ostygnięciu będzie za sucha.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.