Surówka z pora, marchewki i jabłka
Tradycyjnie do drugiego dania podajemy surówki. Surówka z pora i jabłka, to idealna warzywna surówka do obiadu z nutą naturalnej słodyczy. Jej przygotowanie jest wyjątkowo proste. Składniki są ogólnie dostępne i tanie. Taka surówka z marchewki i pora posmakuje również najmłodszym domownikom. Jednak jeśli chcecie ją podać dzieciom warto por najpierw przelać wrzątkiem. Dzięki temu będzie on nie tylko miękki, ale nabierze łagodniejszy w smaku. Ten zabieg zalecany jest również osobą, które nie przepadają za ostrym smakiem pora. Sałatka z pora i jabłka doskonale pasuje zarówno do smażone, pieczoneg
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 75 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 7 g
1 porcja ≈ 200 g · 150 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Tarka z grubymi oczkami
- Nóż i deska do krojenia
- Sitko lub durszlak
- Średnia miska
- Obieraczka do warzyw
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Surówka z pora do obiadu można przygotować w dwóch wersjach: na ostro i w wersji łagodniejszej. W pierwszym przypadku białą część pora kroimy wzdłuż, a następnie na cienkie półplasterki. Jeśli por jest grubszy można całość pokroić drobniej. W drugim przypadku postępujemy na początku tak samo. Ale następnie pokrojonego pora przekładamy na sitko lub durszlak i przelewamy wrzątkiem. Odcedzamy i odstawiamy do przestudzenia.
- 2
Por przekładamy do miski.
- 3
Jabłko obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach, dodajemy do miski z porem. Wskazówka: najlepiej sprawdzi się tu lekko kwaskowate, mało soczyste jabłko. Jeśli jednak macie w domu wyłącznie mocno soczyste owoce, to pamiętajcie by po starciu jabłka odcisnąć i odlać nadmiar powstałego soku.
- 4
[caption id="attachment_2586" align="aligncenter" width="640"] Jabłko idealnie przełamie ostry smak pora[/caption] Następnie obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach marchewkę (najlepiej by marchewka była słodka).
- 5
Do składników w misce dodajemy majonez i 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% lub zamiennie 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego. Mieszamy wszystko łyżką i doprawiamy do smaku. Wskazówka: jeśli dbacie o linię i nie używacie tradycyjnego majonezu wybierzcie produkt w wersji light (dostępny w osiedlowych sklepach i supermarketach na półkach ze zdrową żywnością). Możecie również przygotować surówkę wyłącznie z samym naturalnym jogurtem, ale wówczas warto ją mocniej doprawić, a nawet pokusić się o dodatek niewielkiej ilości musztardy.
- 6
Surówkę z marchewki, pora i jabłka można podać od razu (zwłaszcza tą w łagodnej wersji) lub schłodzić około 20 minut w lodówce (zalecane). Jak każda surówka, tak i ta smakuje zawsze lepiej po schłodzenie jej przez kilka minut w lodówce (smaki muszą się "przegryźć").
Wskazówki i porady
- Jeśli por jest dla ciebie za ostry, po pokrojeniu przełóż go na sitko i zalej wrzątkiem — zmięknę i straci ostrość, ale zachowa chrupkość. Jeśli lubisz wyrazisty smak, zostaw go surowy.
- Wybierz lekko kwaśniejsze i mniej soczyste jabłko (np. szara reneta lub antonówka) — zbyt soczyste owoce rozwodnią dresing. Jeśli masz tylko soczyste, odciśnij startą masę przez sitko, żeby usunąć nadmiar soku.
- Koniecznie schłódź surówkę minimum 20 minut w lodówce przed podaniem — smaki muszą się przegryźć, a dresing dobrze napoi warzywa. Najlepsza jest po 1-2 godzinach.
- Jeśli chcesz wersję lżejszą, zamień tradycyjny majonez na light lub użyj samego jogurtu, ale wtedy dodaj pół łyżeczki musztardy — bez niej surówka będzie mdła.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.