Surówka z ogórków kiszonych
Surówka z ogórków kiszonych to klasyczna, lekka i zdrowa propozycja na dodatek do obiadu. Bogata w witaminy i probiotyki, doskonale wspiera trawienie i wzbogaca smak potraw. Prosta w przygotowaniu, można ją modyfikować według własnych upodobań.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- tarka
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- miska do mieszania
- praska do czosnku
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
ogórki kiszone pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce
- 2
jabłko obrać i pokroić w cienkie słupki lub zetrzeć na tarce
- 3
cebule posiekać w drobną kostkę
- 4
marchewki obrać i zetrzeć na tarce (jeśli używamy wariantu z marchewką)
- 5
papryki pokroić w cienkie paski (w wariancie z papryką)
- 6
czosnek zgnieść i dodać do cebuli (w wariancie z czosnkiem)
- 7
wszystkie składniki połączyć w misce, dodać oliwę z oliwek lub olej rzepakowy
- 8
doprawić solą, pieprzem oraz opcjonalnie miodem lub cukrem
- 9
delikatnie wymieszać i odstawić na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki i porady
- Jeśli ogórki kiszone są bardzo kwaśne i słone, możesz je delikatnie przepłukać pod bieżącą wodą lub zwiększyć proporcję jabłka i dodać łyżkę miodu - zbalansuje to smak i nada surówce lekką słodycz.
- Surówka puszcza wodę po około 20-30 minutach, dlatego najlepiej podawać ją zaraz po wymieszaniu lub odcedzić nadmiar płynu tuż przed serwowaniem - wtedy pozostanie chrupiąca i soczysta.
- Jeśli używasz białej cebuli, możesz złagodzić jej ostrość sparząjąc ją wrzątkiem na 30 sekund lub maczając w zimnej wodzie z odrobiną soli przez 10 minut - surówka będzie delikatniejsza w smaku.
- Przechowuj surówkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni - smak się pogłębi, ale po tym czasie zacznie tracić chrupkość i puszczać zbyt dużo wody.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.