Surówka z czerwonej kapusty z majonezem na obiad
Szukając pomysłu na pyszną i prostą surówkę do obiadu, warto przygotować klasyczną surówkę z czerwonej kapusty z majonezem. Pasuje ona do wielu tradycyjnych polskich obiadów. Sprawdzi się zarówno jako dodatek do mielonych, bitek, jak i najróżniejszych mięsnych sosów, a nawet klusek śląskich. Przygotujecie ją dosłownie w kilka chwil i to ze składników dostępnych praktycznie w każdej kuchni. Najważniejsze, aby dobrze posiekać czerwoną kapustę i odstawić surówkę na około 20 minut w celu schłodzenia. Dlaczego? Takie surówki najlepiej wówczas smakują, składniki muszą się „przegryźć”. Taka surówka z
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 40 kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 0 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 215 g · 85 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- szatkownica lub duży ostry nóż
- większa miska
- tarka z grubymi oczkami
- mała miska na sos
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Przygotowanie surówki z czerwonej kapusty zaczynamy od zdjęcia pierwszych liści z kapusty (te nie będą nam potrzebne). Czerwoną kapustę, dla ułatwienia, dzielimy na pół. Każdą połówkę drobno szatkujemy. Głąb należy wyrzucić. Do szatkowania można użyć szatkownicy, ostrego dużego noża, a nawet melaksera lub maszynki do mielenia z odpowiednią nakładką.
- 2
Poszatkowaną czerwoną kapustę przekładamy do większej miski. Rada: poszatkowaną kapustę warto lekko osolić, zagnieść ręką i odstawić na około 15 minut, aby zmiękła. Wówczas surówka będzie jeszcze lepsza w smaku. Marchewkę i jabłko obieramy i ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Cebulę drobno szatkujemy. Składniki dodajemy do poszatkowanej czerwonej kapusty, wraz z natką pietruszki i koperkiem. W małej misce mieszamy majonez wraz z octem (lub sokiem z cytryny), cukrem i przyprawami. Rada: Ocet lub cytrynę najlepiej dodawać stopniowo. Najpierw mniejszą ilość. Tak powstały sos dodajemy do reszty składników. Mieszamy całość, próbujemy. Surówka z czerwonej kapusty z majonezem najlepiej smakuje po 1 godzinie przechowywania w lodówce.
Wskazówki i porady
- Czerwoną kapustę koniecznie lekko zagnieć z solą i odstaw na 15 minut – dzięki temu zmięknie i nie będzie chrupać jak twarda, a surówka lepiej się połączy z sosem.
- Ocet lub sok z cytryny dodawaj stopniowo i próbuj po każdej łyżce – czerwona kapusta ma tendencję do dominowania smakiem, a zbyt dużo kwasu może przytłoczyć delikatne jabłko i marchewkę.
- Jeśli chcesz, żeby surówka miała intensywniejszy kolor, dodaj ocet od razu do poszatkowanej kapusty – kwas ustabilizuje barwnik i kapusta będzie pięknie fioletowa zamiast niebieskawo-szarej.
- Surówka świetnie się trzyma w lodówce przez 2-3 dni i z każdą godziną robi się lepsza, bo składniki się przegryzają – przygotuj ją z wyprzedzeniem przed obiadem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.