Sos pieczarkowy
Sos pieczarkowy to uniwersalny dodatek, który wzbogaci smak makaronów, mięs i ziemniaków. Jego kremowa konsystencja i intensywny, grzybowy aromat powstają dzięki połączeniu świeżych pieczarek, cebuli, czosnku oraz śmietany lub bulionu. Przygotowanie jest szybkie i proste.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 138 kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 11 g
1 porcja ≈ 130 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia z grubszym dnem
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana lub szpatułka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
oczyszczone pieczarki pokrój na plasterki lub drobną kostkę
- 2
posiekaj cebulę i czosnek
- 3
na patelni rozgrzej masło lub olej
- 4
podsmaż cebulę, aż stanie się szklista
- 5
dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty
- 6
wrzuć pieczarki i smaż, aż zmiękną i puszczą sok
- 7
wlej bulion lub mleko i gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje
- 8
dodaj śmietanę i wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut
- 9
dopraw solą, pieprzem oraz opcjonalnie ziołami lub sokiem z cytryny
- 10
w razie potrzeby dostosuj konsystencję, dodając więcej śmietany lub bulionu.
Wskazówki i porady
- Pieczarki smaż na większym ogniu, żeby szybko wyparowała z nich woda — inaczej będziesz je dusić zamiast smażyć i sos wyjdzie rozwodniony.
- Śmietanę dodawaj na samym końcu i nie gotuj na dużym ogniu, bo może się zważyć. Jeśli chcesz gęstszy sos, przed wlaniem bulionu podsyp do pieczarek łyżkę mąki i wymieszaj.
- Zamiast bulionu świetnie sprawdzi się białe wytrawne wino (dodaj do pieczarek i odparuj alkohol), a mleko możesz zastąpić śmietaną roślinną lub kokosową — smak będzie bardziej wyrazisty.
- Gotowy sos trzyma się w lodówce 2–3 dni, ale po odgrzaniu może być płaski — odśwież go łyżką świeżej śmietany lub kilkoma kroplami soku z cytryny.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.