Sos grzybowy
Sos grzybowy to aromatyczny i kremowy dodatek, który wzbogaci smak wielu potraw. Przygotowany z leśnych grzybów, cebuli, czosnku i śmietany, doskonale komponuje się z mięsem, makaronem czy ryżem. Jego głęboki aromat sprawia, że jest niezastąpionym elementem domowej kuchni.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 150 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 13 g
1 porcja ≈ 187 g · 280 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia lub rondel
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- miska (do namaczania suszonych grzybów)
- sitko lub gaza (do przecedzenia wody z grzybów)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
dokładnie oczyść świeże grzyby lub namocz suszone w wodzie przez kilkanaście minut
- 2
pokrój cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na maśle do zeszklenia
- 3
dodaj pokrojone grzyby do cebuli i smaż przez kilka minut
- 4
zalej grzyby bulionem i gotuj na małym ogniu, aż staną się miękkie
- 5
wlej śmietanę i gotuj jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje
- 6
dopraw solą, pieprzem oraz dodaj posiekaną natkę pietruszki lub koperku.
Wskazówki i porady
- Jeśli używasz suszonych grzybów, wodę po namaczaniu przeleć przez gazę lub drobne sitko i użyj zamiast bulionu — da intensywniejszy, leśny smak bez piasku.
- Świeże grzyby puszczą dużo wody, więc smaż je na większym ogniu i bez przykrycia, żeby nadmiar płynu odparował, inaczej sos będzie za rzadki i wodnisty.
- Śmietanę dodaj na samym końcu i już nie doprowadzaj do wrzenia — wysoka temperatura sprawi, że się zwarzy i sos będzie ziarnisty zamiast aksamitnego.
- Sos przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni; po przestygnięciu zgęstnieje, więc przed podaniem podgrzej go delikatnie i jeśli trzeba, rozluźnij łyżką bulionu lub mleka.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.