Smashburger z podwójną wołowiną, cheddarem i piklami
Smashburger to amerykański burger, w którym liczy się intensywnie wysmażona, chrupiąca skórka i soczyste wnętrze mięsa. Dzięki prostym składnikom i krótkiej obróbce powstaje burger o wyrazistym smaku, idealny na szybki obiad lub kolację.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 240 kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 13 g
- Tłuszcze
- 15 g
1 porcja ≈ 300 g · 720 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mocna patelnia lub płyta żeliwna
- szpatułka metalowa
- papier do pieczenia
- miska
- nóż
- deska do krojenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na kotlety
bułki
dodatki
na sos burgerowy
Przygotowanie
-
Kotlety
- 1
Podziel mięso na 8 porcji po około 75 g i uformuj z nich luźne kulki, nie ugniatając zbyt mocno.
-
Dodatki
- 2
Cebulę obierz i pokrój w cienkie plastry lub piórka, a ogórki przygotuj w plasterkach.
-
Sos
- 3
W małej misce wymieszaj majonez, ketchup i musztardę, tworząc prosty sos burgerowy.
-
Bułki
- 4
Przekrój bułki na pół i posmaruj ich wnętrza cienko masłem.
- 5
Rozgrzej bardzo mocno suchą patelnię lub płytę żeliwną, po czym zrumień na niej bułki od strony miękiszu i odłóż je na bok.
-
Kotlety
- 6
Na gorącą patelnię połóż po 2 kulki mięsa (smaż w partiach), przykryj je papierem do pieczenia i mocno spłaszcz łopatką do bardzo cienkiego kotleta.
- 7
Dopraw kotlety solą i pieprzem już na patelni, smaż około 1,5 minuty, przewróć, od razu połóż ser cheddar i smaż jeszcze około 1 minuty.
-
Składanie
- 8
Na dolne połówki bułek nałóż sos, następnie ogórki, cebulę i po dwa kotlety serowe na każdą porcję, po czym przykryj górnymi bułkami i podawaj od razu.
Wskazówki i porady
- Użyj wołowiny z większą zawartością tłuszczu, bo to ona daje soczystość i charakterystyczny smak smashburgera.
- Nie dociskaj kotletów po pierwszym spłaszczeniu — ponowne ugniatanie wyciśnie soki i wysuszy mięso.
- Jeśli chcesz mocniej podbić smak, możesz dodać cienki plaster pomidora, ale klasyczna wersja opiera się głównie na mięsie, serze i piklach.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.