Śledzie w buraczkach
Śledzie robię na wiele różnych sposobów. Dzisiaj sałatka śledziowa w buraczkach z dodatkiem orzechów włoskich 🙂 Bardzo smaczne połączenie.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 149 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 11 g
1 porcja ≈ 275 g · 410 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Miseczka do moczenia śledzi
- Garnek do gotowania buraków
- Tarka o grubych oczkach
- Patelnia
- Szklana miska do warstwowania
- Drewniana łyżka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
do śledzików
na buraczki zasmażane
Przygotowanie
-
Śledzie
- 1
Płaty śledziowe moczę w miseczce z zimną wodą przynajmniej 3 godziny.
-
Buraczki
- 2
Buraki wkładam do osolonej wody i gotuje je do miękkości.
-
Śledzie
- 3
W międzyczasie drobniutko posiekam orzechy.
-
Buraczki
- 4
Miękkie buraki obieram ze skórki i ścieram na tarce o grubych oczkach.
- 5
Na patelni rozpuszczam łyżkę masła i dodaję posiekaną cebulę.
- 6
Podsmażam ją delikatnie tak aby się zeszkliła.
- 7
Dodaję do niej mąkę i energicznie mieszam.
- 8
Następnie dodaję starte buraczki, skrapiam wszystko sokiem z cytryny, posypuję cukrem i odrobiną soli.
- 9
Dobrze mieszam i na małym gazie będę wszystko podsmażać 5-10 minut, a następnie zostawię do ostudzenia.
-
Śledzie
- 10
Śledzie odcedzam z wody i każdy płat kroję na mniejsze kawałki, takie „na raz”.
- 11
Do miseczki wrzucam majonez, musztardę, miód oraz posiekane orzechy – wszystko porządnie mieszam.
- 12
Dodaję kawałki śledzia i delikatnie mieszam tak, aby ryby nie porozrywać, ale by każdy kawałek był otoczony majonezowo-orzechowym sosem.
-
Składanie
- 13
Na spód szklanej miski kładę warstwę zasmażanych buraczków.
- 14
Następnie warstwa śledzików.
- 15
Znów warstwa buraków – i tak na zmianę.
- 16
Na samym wierzchu powinny znaleźć się buraki.
- 17
Śledzie chowam do lodówki i zostawiam do jutra.
- 18
Dopiero następnego dnia potrawa będzie idealna do zjedzenia 🙂 Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Śledzie muszą moczić się minimum 3 godziny, ale jeśli są bardzo słone, zostaw je nawet na 5-6 godzin, zmieniając wodę co godzinę – wtedy nie będą zbyt ostre w smaku.
- Podczas podsmażania cebuli z mąką mieszaj energicznie drewnianą łyżką, żeby mąka się nie przypaliła i nie zrobiły się grudki. Kiedy dodasz buraki, trzymaj mały gaz – inaczej zasmażka przywrze do patelni.
- Układając warstwy, buraki na wierzchu działają jak 'pieczęć' – chronią śledzie przed wysychaniem w lodówce. Używaj szklanej miski, żeby ładnie wyglądały warstwy, i nie mieszaj już po ułożeniu.
- Ta potrawa MUSI postać w lodówce minimum dobę – wtedy smaki się przenikają i buraki lekko barwią śledzie. W szczelnym pojemniku wytrzyma spokojnie 3-4 dni, więc idealnie zrobić z wyprzedzeniem na przyjęcie.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.