Sernik bez sera po czesku z jogurtem i kruchym spodem
To lekki, puszysty deser w stylu czeskich domowych ciast, który smakiem i strukturą przypomina sernik, ale nie zawiera twarogu. Delikatna masa jogurtowo-budyniowa na kruchym spodzie daje efekt miękki, kremowy i bardzo apetyczny.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 259 kcal
- Węglowodany
- 27 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcze
- 13 g
1 porcja ≈ 220 g · 570 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska
- mikser
- forma do pieczenia
- wałek
- szpatułka
- papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na kruchy spód
na masę sernikową
do posypania
Przygotowanie
-
Spód
- 1
Przygotuj formę o wymiarach około 24 x 24 cm lub tortownicę 26–28 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia i nagrzej piekarnik do 170°C góra-dół.
- 2
Zagnieć spód z mąki, masła, cukru pudru, jajka, proszku do pieczenia i szczypty soli, tylko do połączenia składników.
- 3
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy, a następnie ponakłuwaj widelcem.
-
Masa sernikowa
- 4
W dużej misce utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- 5
Dodaj jogurt grecki, budynie, mąkę ziemniaczaną i olej, po czym zmiksuj krótko do gładkości.
- 6
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- 7
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy jogurtowej szpatułką, aby zachować puszystość.
-
Składanie i pieczenie
- 8
Wylej masę na przygotowany spód i wyrównaj powierzchnię.
- 9
Piecz około 55–60 minut, aż wierzch się zetnie i lekko zrumieni; w razie zbyt szybkiego rumienienia przykryj wierzch folią aluminiową.
-
Wykończenie
- 10
Po upieczeniu zostaw ciasto w wyłączonym piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na 20–30 minut, potem całkowicie wystudź i oprósz cukrem pudrem.
Wskazówki i porady
- Najlepszy efekt daje gęsty jogurt grecki; jeśli używasz rzadszego jogurtu naturalnego, odsącz go wcześniej na sitku.
- Ciasto kroi się najładniej po całkowitym wystudzeniu, a najlepiej po kilku godzinach chłodzenia w lodówce.
- Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać skórkę otartą z cytryny, ale w małej ilości, żeby nie zdominowała delikatnej masy.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.