Sajgonki z Air Fryer
Sajgonki to popularna przekąska kuchni azjatyckiej, którą łatwo przygotujesz w zdrowszej wersji dzięki frytkownicy beztłuszczowej. Zachowują chrupkość i aromat, a ich przygotowanie jest prostsze niż myślisz. Idealne na obiad, kolację lub spotkanie z bliskimi.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 168 kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 285 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia
- frytkownica beztłuszczowa (Air Fryer)
- płytka miska lub talerz do moczenia papieru ryżowego
- pędzelek kuchenny
- tarka
- deska do krojenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na farsz
do formowania i pieczenia
Przygotowanie
-
Farsz
- 1
grzyby mun zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut, aby zmiękły
- 2
makaron ryżowy zalej wrzątkiem na około 5 minut, następnie odcedź
- 3
na patelni podsmaż mięso mielone, rozdrabniając je na mniejsze kawałki
- 4
dodaj drobno pokrojoną cebulę, poszatkowaną kapustę oraz startą marchewkę, podsmaż do miękkości
- 5
odcedzone grzyby mun pokrój na drobne kawałki, a makaron ryżowy skróć nożem na mniejsze fragmenty
- 6
dodaj grzyby i makaron do farszu na patelni, wymieszaj
- 7
dopraw farsz imbirem, czosnkiem, solą, pieprzem oraz sosem sojowym, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia
- 8
gdy farsz ostygnie, dodaj dwa jajka i dokładnie wymieszaj
-
Formowanie
- 9
papier ryżowy mocz w letniej wodzie przez kilka sekund, nałóż łyżkę farszu na środek i zawiń jak krokieta
-
Pieczenie
- 10
gotowe sajgonki posmaruj oliwą z oliwek z obu stron za pomocą pędzelka
- 11
ułóż sajgonki w koszu frytkownicy beztłuszczowej, zachowując odstępy
- 12
piecz w temperaturze 200°C przez 12 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wskazówki i porady
- Papier ryżowy mocz w letniej wodzie maksymalnie 5-7 sekund – jeśli za długo, rozwali się przy zawijaniu. Lepiej niech będzie lekko sztywny, bo i tak zmiękknie podczas układania farszu.
- Farsz musi całkowicie ostygnąć przed dodaniem jajek, inaczej jajka się ściągną i nie skleją składników. Odstaw patelnię na 15-20 minut lub przełóż do miski i wstaw do lodówki.
- Układaj farsz w dolnej jednej trzeciej papieru, zostaw 2 cm z boków, zawiń raz, złóż boki do środka, potem zwiń do końca jak krokieta. Mokrym palcem przyklej brzeg, żeby się nie rozpadł.
- Surowe sajgonki można zamrozić na blasze, potem przełożyć do worka – piecz wtedy 15 minut zamiast 12. Gotowe trzymaj w lodówce maksymalnie 2 dni, odgrzewaj w Air Fryer 5 minut w 180°C.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.