Roladki drobiowe z pieczarkami
Doskonały pomysł na obiad. Wykonanie proste, a efekt na prawdę bardzo smaczny.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 100 kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcze
- 5 g
1 porcja ≈ 425 g · 425 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Tłuczek do mięsa
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
- Patelnia z pokrywką
- Wykałaczki
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na roladki
na farsz
na sos
przyprawy
Przygotowanie
-
Roladki
- 1
Mięso myjemy, osuszamy i delikatnie rozbijamy tłuczkiem na cienkie płaty – soląc i pieprząc z obydwóch stron.
-
Farsz
- 2
Cebulę szatkujemy, podsmażamy i dodajemy drobno pokrojone pieczarki.
- 3
Wszystko dusimy, a następnie pozostawiamy do przestygnięcia.
-
Roladki
- 4
Płaty mięsa cienko smarujemy musztardą.
- 5
Na każdym kładziemy porcję farszu, rolujemy i spinamy wykałaczką.
-
Smażenie
- 6
Rozgrzewamy oliwę na patelni i smażymy roladki do zrumienienia.
- 7
Następnie wlewamy bulion i dusimy około 10 minut.
-
Sos
- 8
Wyjmujemy roladki, do bulionu wlewamy jogurt, przyprawiamy curry, solą i pieprzem.
- 9
Gotujemy około 5 minut, aż sos zredukuje połowę swej objętości.
- 10
Wkładamy do niego z powrotem roladki, podgrzewamy.
- 11
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Jogurt wlewaj do lekko przestudzonego bulionu i ciągle mieszaj – wrzucony do wrzącej cieczy szybko się rozwarstwia.
- Spinaj roladki wykałaczkami w poprzek, prostopadle do włókien mięsa, wtedy nie rozpadną się podczas smażenia.
- Nie przesadzaj z ilością farszu – zostaw wolny brzeg ok. 1 cm, inaczej nadzienie wypłynie podczas duszenia.
- Roladki smaż na średnim ogniu tylko do zrumienienia, reszta to spokojne duszenie w bulonie – dzięki temu mięso będzie miękkie.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.