Racuchy z jabłkiem i rabarbarem
Połączenie jabłek i rabarbaru jest ponadczasowe 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 97 kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 170 g · 165 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska
- patelnia
- łyżka wazowa (do nakładania ciasta)
- obieraczka
- deska do krojenia
- szpatułka do przewracania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy sodę oczyszczoną.
- 2
Następnie dodajemy jajka i jogurt.
- 3
Mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy.
- 4
Wrzucamy jabłka i rabarbar i ponownie mieszamy.
-
Smażenie
- 5
Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką kładziemy niewielkie placuszki.
- 6
Smażymy je z obu stron na złoto.
-
Podanie
- 7
Jogurtowo-rabarbarowo-jabłkowe racuchy podajemy posypane cukrem pudrem.
- 8
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Rabarbar obierz dokładnie z włóknistej skórki i pokrój w cienkie plasterki (ok. 0,5 cm) — grubsze kawałki nie zdążą zmięknąć podczas smażenia i będą twarde.
- Nie mieszaj owoców z ciastem zbyt wcześnie — rabarbar puszcza dużo soku, który może rozcieńczyć ciasto. Dodaj je tuż przed smażeniem pierwszej porcji.
- Smażenie na średnim ogniu to klucz — za wysoka temperatura przypali spód, a środek z owocami zostanie surowy. Racuchy powinny smażyć się ok. 2-3 minuty z każdej strony.
- Jeśli rabarbar jest bardzo kwaśny, posyp pokrojone plasterki łyżką cukru i odstaw na 10 minut przed dodaniem do ciasta — to złagodzi kwasowość i wyciągnie nadmiar soku.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.