Podudzia kurczaka w glazurze z Air Fryer
Soczyste podudzia kurczaka w aromatycznej glazurze to idealne danie na szybki i zdrowy obiad. Przygotowane w air fryerze, zachowują chrupiącą skórkę i pełnię smaku, a jednocześnie są mniej tłuste. Ta propozycja zachwyci każdego miłośnika wyrazistych smaków z nutą pikanterii.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 253 kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 18 g
- Tłuszcze
- 15 g
1 porcja ≈ 190 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- frytkownica beztłuszczowa (air fryer)
- pędzelek kuchenny
- miska do glazury
- papierowy ręcznik
- szczypce kuchenne
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na kurczaka
na glazurę
do posypania
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
Podudzia kurczaka dokładnie osusz papierowym ręcznikiem
- 2
Przypraw mięso solą, pieprzem i słodką papryką wędzoną, wmasowując przyprawy równomiernie
- 3
Skrop podudzia olejem roślinnym i ułóż je w koszyku air fryera
-
Pieczenie
- 4
Ustaw temperaturę na 180°C i piecz przez 30 minut, włączając wentylator na wysokie obroty
- 5
Po 12 minutach obróć podudzia na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły
-
Przygotowanie
- 6
W międzyczasie przygotuj glazurę, mieszając sos sojowy, ketchup, miód, sok z cytryny i sos piri piri do uzyskania gładkiej konsystencji
-
Pieczenie
- 7
Na 10 minut przed końcem pieczenia otwórz air fryer i posmaruj glazurą górną stronę podudzi za pomocą pędzelka
- 8
Zamknij urządzenie i piecz kolejne 5 minut
- 9
Obróć mięso na drugą stronę, ponownie posmaruj glazurą i piecz ostatnie 5 minut, aby glazura się skarmelizowała
- 10
Po upieczeniu wyjmij podudzia i opcjonalnie posyp sezamem dla dodatkowego chrupiącego akcentu.
Wskazówki i porady
- Dokładne osuszenie podudzi papierowym ręcznikiem jest kluczowe dla chrupkiej skórki – wilgotne mięso nie zrumieni się porządnie. Warto nawet zostawić podudzia na 10-15 minut w lodówce odkryte, żeby skóra wyschła maksymalnie.
- Glazura z miodem może się szybko przypalić, dlatego smaruj nią podudzia dopiero na ostatnie 10 minut pieczenia. Jeśli widzisz, że ciemnieje za szybko, zmniejsz temperaturę do 160°C na końcowy etap.
- Jeśli nie masz sosu piri piri, zastąp go 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku lub kilkoma kroplami Tabasco – glazura będzie łagodniejsza, ale równie smaczna.
- Podudzia najlepiej smakują od razu po upieczeniu, ale możesz przechowywać je do 3 dni w lodówce. Przed podaniem podgrzej 5 minut w air fryerze na 160°C, żeby odzyskały chrupkość.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.