Paszteciki z grzybami i kapustą z Air Fryer
Paszteciki z grzybami leśnymi i kapustą kiszoną to klasyczna przekąska, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole oraz podczas codziennych posiłków. Przygotowane w air fryerze są nie tylko smaczne, ale i zdrowsze, dzięki czemu zachwycą każdego miłośnika tradycyjnych smaków z nowoczesnym akcentem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 255 kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 137 g · 350 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek
- patelnia
- miska
- wałek do ciasta
- nóż
- pędzel kuchenny
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
na farsz
do wykończenia
Przygotowanie
-
Farsz
- 1
namocz suszone grzyby leśne, ugotuj je, a następnie drobno posiekaj
- 2
na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmaż na złoty kolor
- 3
dodaj grzyby oraz drobno posiekaną, dobrze odciśniętą kapustę kiszoną, smaż na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą, dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia
-
Ciasto
- 4
w miseczce wymieszaj ciepłe mleko, pokruszone drożdże, cukier i łyżkę mąki, odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce, aż rozczyn zacznie pracować i zwiększy objętość
- 5
w dużej misce połącz mąkę, wyrośnięty rozczyn, jajko, oliwę oraz sól, wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem, aż będzie gładkie i elastyczne, przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia
-
Formowanie
- 6
podziel wyrośnięte ciasto na dwie części, każdą rozwałkuj na cienki prostokąt
- 7
na środku każdego prostokąta rozłóż farsz, zawiń w rulon i pokrój na kawałki o długości 4-5 cm
-
Pieczenie
- 8
ułóż paszteciki na pergaminie lub bezpośrednio w koszyku air fryera
- 9
w miseczce wymieszaj żółtko z mlekiem, posmaruj wierzch pasztecików i posyp kminkiem lub tymiankiem
- 10
piecz w air fryerze przez 15 minut w temperaturze 180°C na programie „Bake” lub w trybie ręcznym, aż nabiorą złotego koloru.
Wskazówki i porady
- Farsz musi być suchy i całkowicie ostygły — grzyby po ugotowaniu dokładnie odciśnij z wody, a kapustę wyżmij tak, żeby nie kapała, inaczej rozmoczy ciasto i paszteciki będą ciężkie.
- Rozwałkuj ciasto dość cienko (3-4 mm), nie nakładaj za dużo farszu (max 2-3 łyżki na 20 cm szerokości) i zawijaj średnio ciasno — zbyt luźno rozpłaszczą się, zbyt ciasno pękną przy pieczeniu.
- Układaj paszteciki w air fryerze z odstępem 1-2 cm, żeby się nie skleiły; jeśli masz małą frytkownię, piecz partiami, drugi batch trzymaj w lodówce przykryty ściereczką.
- Posmarowanie żółtkiem z mlekiem tuż przed pieczeniem daje piękny złoty połysk — możesz dodać szczyptę soli do żółtka, żeby lepiej się rozprowadzał pędzlem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.