Mazurek pomarańczowy
Witajcie!!!! Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami. Coraz częściej myślę o daniach jakie pojawią się na moim świątecznym stole. Oczywiście będzie mazurek, ale jaki? Kajmakowy, czekoladowy, śmietankowy? W tym roku postanowiłam wypróbować mazurek pomarańczowy – pyszny, delikatny, kruchy spód i pyszna, pachnąca pomarańczami masa. Zdecydowanie odkrycie Wielkanocne tego roku 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 333 kcal
- Węglowodany
- 52 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 11 g
1 porcja ≈ 105 g · 350 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- blender
- garnek (do gotowania masy cytrusowej)
- wałek do ciasta
- forma do pieczenia (ok. 30x20 cm)
- papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto kruche
na polewę pomarańczową
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Do miski przesiewam mąkę.
- 2
Dodaję sól, 100g cukru, cukier wanilinowy, żółtka i masło pokrojone w kostkę.
- 3
Wszystkie składniki dokładnie siekam nożem, a następnie zagniatam ciasto, aż powstanie ładna kula.
- 4
Przekładam ją do foliowej torebki i wkładam na 30 minut do lodówki.
-
Polewa
- 5
Pomarańcze i cytrynę umyłam szczoteczką pod bieżącą wodą, teraz sparzam je wrzątkiem.
- 6
Owoce kroję w kosteczkę. 3-4 plasterki zostawiam do dekoracji.
- 7
Pestki usuwam.
- 8
Następnie owoce blenduję na miazgę.
- 9
Wsypuję resztę cukru, czyli 220g, mieszam i stawiam na małym gazie.
- 10
Podgrzewam około 30 minut często mieszając, tak aby masa się nie przypaliła.
-
Ciasto
- 11
Ciasto wyjmuję z lodówki i delikatnie rozwałkowuję na papierze do pieczenia.
- 12
Na nim przenoszę ciasto do formy.
- 13
Piekę w 180 stopniach przez około 15 – 20 minut.
-
Składanie
- 14
Przestudzoną lekko masę przekładam na ostudzone ciasto.
- 15
Wyrównuję wierzch.
- 16
Dekoruję półplasterkami pomarańczy i cytryny.
- 17
Wstawiam do lodówki na minimum godzinę.
- 18
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Masę cytrusową gotuj na małym ogniu i mieszaj co 2-3 minuty — powinna zredukować się do gęstości dżemu, wtedy nie spłynie z ciasta. Jeśli po 30 minutach jest zbyt płynna, gotuj jeszcze 5-10 minut.
- Przed nałożeniem masy poczekaj, aż zarówno spód, jak i masa cytrusowa będą kompletnie zimne — ciepła masa rozwarstwi się lub spłynie przez boki.
- Ciasto nie powinno się zrumienić — piecz tylko do momentu, gdy lekko ściemnieje na brzegach. Przesuszone kruche ciasto będzie twarde i trudne do krojenia.
- Krój mazurek zimny, ostrym nożem zmaczanym w gorącej wodzie i wycieranym po każdym cięciu — dzięki temu plasterki będą równe, a masa nie rozmaże się.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.