Makowiec z kruszonką, który skradnie serca Twoich bliskich – przepis na wyjątkowy deser świąteczny
Makowiec z kruszonką to idealny deser na święta, który łączy delikatne ciasto drożdżowe z bogatą masą makową i chrupiącą kruszonką. Zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym przepisem, który sprawi, że święta będą jeszcze bardziej magiczne!
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 237 kcal
- Węglowodany
- 34 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 9 g
1 porcja ≈ 135 g · 320 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek (do gotowania maku)
- maszynka do mielenia maku lub blender
- wałek do ciasta
- blacha do pieczenia
- pędzelek kuchenny (do smarowania jajkiem)
- 2-3 miski (na zaczyn, ciasto, kruszonkę)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto drożdżowe
na masę makową
na kruszonkę
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Przygotowanie ciasta drożdżowego: W małej misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 2 łyżki ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. 25 g drożdży, 1 łyżka cukru, 2 łyżki mleka
- 2
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól i resztę cukru. Wlej zaczyn drożdżowy, resztę mleka, roztopione masło i jajka. Wyrób gładkie ciasto, które odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. 500 g mąki, 200 ml mleka, 100 g cukru, 80 g masła, 2 jajka
-
Masa makowa
- 3
Przygotowanie masy makowej: Mak zalej wrzątkiem i gotuj przez 15 minut. Odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce. Dodaj cukier puder, rodzynki, orzechy, migdały, miód, białka i skórkę cytrynową. Wymieszaj na jednolitą masę. 250 g maku, 100 g cukru pudru, 100 g rodzynek, 50 g orzechów włoskich, 50 g migdałów, 2 łyżki miodu, 2 białka, skórka z cytryny
-
Kruszonka
- 4
Przygotowanie kruszonki: W misce połącz mąkę, masło i cukier. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. 100 g mąki, 50 g masła, 50 g cukru
-
Składanie i pieczenie
- 5
Składanie makowca: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Rozsmaruj na nim masę makową, zostawiając 2 cm marginesu na brzegach. Zwiń ciasto w roladę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 6
Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką. 1 jajko do smarowania
- 7
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut, aż makowiec będzie złocisty.
Wskazówki i porady
- Mleko do zaczynu nie może być gorętsze niż 37°C – sprawdź palcem, powinno być ledwo ciepłe, inaczej drożdże obumrą i ciasto nie wyrośnie.
- Masę makową smaruj równomiernie, ale zostaw 2 cm wolnego brzegu – po zwinięciu w roladę ułóż ją szwem do dołu na blasze, żeby się nie rozwijała podczas pieczenia.
- Masło do kruszonki musi być zimne, prosto z lodówki – wtedy kruszonka będzie chrupiąca i nie spłynie po cieście.
- Gotowy makowiec przechowuj zawinięty w folię aluminiową lub w zamkniętym pojemniku – dzięki temu pozostanie wilgotny nawet przez 3-4 dni.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.