Mac and cheese z kremowym sosem cheddar i chrupiącą skórką
Mac and cheese to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni amerykańskiej: prosty makaron w aksamitnym, serowym sosie, który daje maksymalny efekt przy niewielkim nakładzie pracy. To idealny comfort food — sycący, kremowy i niezwykle apetyczny, zwłaszcza po zapieczeniu pod złotą, chrupiącą warstwą sera.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 130 kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 400 g · 520 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek
- głęboka patelnia lub rondel
- trzepaczka
- łyżka drewniana
- naczynie żaroodporne
- tarka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
do ugotowania makaronu
na sos serowy
na chrupiącą skórkę
Przygotowanie
-
Makaron
- 1
Nagrzej piekarnik do 180°C góra-dół i przygotuj naczynie żaroodporne o pojemności około 1,5 litra.
- 2
Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente, zgodnie z czasem na opakowaniu; odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą.
-
Sos serowy
- 3
W rondlu lub głębokiej patelni rozpuść masło na średnim ogniu, wsyp mąkę i mieszaj 1–2 minuty, aż powstanie jasna zasmażka.
- 4
Wlewaj mleko cienkim strumieniem, cały czas energicznie mieszając trzepaczką, aby sos był gładki bez grudek.
- 5
Gotuj sos kilka minut na małym ogniu, aż wyraźnie zgęstnieje, po czym dodaj musztardę, gałkę muszkatołową i pieprz.
- 6
Zmniejsz ogień do minimum, wsypuj starty cheddar i goudę partiami, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści i powstanie aksamitny sos.
-
Zapiekanie
- 7
Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty.
- 8
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego, wyrównaj wierzch i posyp bułką tartą wymieszaną z roztopionym masłem.
- 9
Zapiekaj 15–20 minut, aż wierzch się zarumieni, a brzegi zaczną lekko bulgotać; odstaw na 5 minut przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Cheddar powinien być drobno starty — wtedy szybciej się rozpuści i sos będzie gładszy.
- Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, dolej 2–3 łyżki ciepłego mleka; jeśli zbyt rzadki, gotuj go minutę dłużej.
- Dla mocniejszego smaku możesz dodać odrobinę parmezanu, ale nie zastępuj nim całego cheddara, bo sos straci kremowość.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.