Kurczak w sosie śmietanowo-porowym
Kurczak w sosie śmietanowo-porowym to danie o kremowej konsystencji i bogatym smaku, w którym delikatność mięsa łączy się z aromatem porów i czosnku. Idealne na rodzinny obiad, podawany z ryżem, makaronem lub ziemniakami, zachwyca prostotą przygotowania i wyrazistością smaków.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża patelnia z pokrywką lub garnek
- praska do czosnku
- nóż i deska do krojenia
- naczynie żaroodporne
- tarka do sera
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na danie
na sos
do zapiekania
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
oczyszczoną pierś z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki lub plastry, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką oraz opcjonalnie curry i tymiankiem, a następnie lekko obtocz w mące
- 2
pory dokładnie oczyść, usuń piasek, pokrój w cienkie półplastry lub drobną kostkę
-
Smażenie
- 3
podsmaż pory na maśle lub oleju, aż lekko zmiękną i zeszklą się, nie dopuszczając do zbrązowienia
- 4
do zeszklonych porów dodaj kurczaka i krótko podsmaż, aby mięso lekko się zarumieniło
-
Duszenie
- 5
zalej całość bulionem drobiowym i śmietaną, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek
- 6
dopraw solą, pieprzem, tymiankiem oraz opcjonalnie gałką muszkatołową
- 7
duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie miękki
- 8
na koniec dodaj sok z cytryny dla podkreślenia smaku i świeżości
-
Wykończenie
- 9
opcjonalnie posyp startym serem cheddar i zapiekaj w piekarniku w 180°C przez około 40 minut, ostatnie 5 minut bez przykrycia
- 10
podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, makaron lub ziemniaki.
Wskazówki i porady
- Pory często kryją piasek między warstwami – po pokrojeniu przepłucz je w durszlaku pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym, żeby nie rozwodnić sosu.
- Jeśli sos wychodzi za rzadki, zwiększ ilość mąki przy obtaczaniu kurczaka lub dodaj pod koniec łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w odrobinie wody; za gęsty – dolej bulionu.
- Zapiekanie przez 40 minut grozi przesuszeniem mięsa, które już jest duszone – jeśli dusisz danie 15-20 minut na patelni, wystarczy 10-15 minut zapiekania tylko po to, by zapiekł się ser.
- Resztki trzymaj w lodówce do 2 dni – sos przy odgrzewaniu gęstnieje, wtedy dodaj odrobinę bulionu lub śmietany i podgrzewaj powoli na małym ogniu, żeby się nie rozwarstwił.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.