Kurczak tandoori z Air Fryer
Kurczak tandoori to klasyka kuchni indyjskiej, pełna aromatycznych przypraw i wyrazistego smaku. Przygotowany w air fryerze zyskuje soczystość i chrupiącą skórkę bez nadmiaru tłuszczu. To idealne danie na obiad lub przekąskę, które zachwyci każdego miłośnika egzotycznych smaków.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 229 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 21 g
- Tłuszcze
- 13 g
1 porcja ≈ 210 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska do marynowania
- folia spożywcza
- air fryer
- termometr kuchenny (opcjonalnie)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Kurczak
Marynata
Przygotowanie
-
Marynata
- 1
w misce wymieszaj wszystkie przyprawy: kolendrę, kminek, kaszmirskie chilli, tandoori masala, kardamon, goździki oraz sól
- 2
dodaj liście methi, świeżą kolendrę, puree czosnkowe, puree imbirowe, sos miętowy i sok z limonki
- 3
do mieszanki dodaj jogurt grecki i olej musztardowy, dokładnie wymieszaj na jednolitą marynatę
- 4
opcjonalnie dodaj szczyptę czerwonego barwnika spożywczego dla autentycznego koloru
-
Marynowanie
- 5
kurczaka oczyść, osusz i dokładnie obtocz w marynacie
- 6
przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin, najlepiej na 24 godziny
-
Pieczenie
- 7
po wyjęciu z lodówki pozwól kurczakowi osiągnąć temperaturę pokojową
- 8
umieść kawałki kurczaka w koszyku air fryera, zachowując odstępy dla równomiernego pieczenia
- 9
ustaw air fryer na 200°C i piecz przez 12 minut, po 6 minutach obróć kawałki
- 10
sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa – powinna wynosić minimum 75°C, w razie potrzeby piecz dłużej
- 11
piecz kurczaka w partiach, aby nie przepełniać koszyka
- 12
opcjonalnie na ostatnie 2 minuty zwiększ temperaturę o 10-20 stopni lub spryskaj mięso odrobiną oleju dla chrupkości.
Wskazówki i porady
- Jeśli nie masz oleju musztardowego, możesz użyć zwykłego oleju roślinnego, ale dodaj pół łyżeczki gorczycy dijon do marynaty – da to charakterystyczny, lekko ostry smak. Olej musztardowy to klucz do autentycznego tandoori.
- W air fryer układaj kawałki kurczaka tak, aby się nie dotykały – odstęp minimum 1 cm. Jeśli przepełnisz koszyk, mięso będzie się gotować na parze zamiast się piec i nie będzie chrupkie. Lepiej podziel na 2-3 partie niż upychać wszystko naraz.
- Marynowanie minimum 12 godzin to nie kaprys – jogurt i kwas z limonki rozmiękczają włókna mięsa, a przyprawy przenikają głęboko. Po 6 godzinach kurczak będzie smaczny, ale nie tak kruchy i aromatyczny. Jeśli spieszysz się, natnij mięso w kilku miejscach – marynata szybciej wniknie.
- Bez termometru sprawdzisz gotowość nakłuwając najgrubszą część udka – sok powinien być przezroczysty, nie różowy. Jeśli mięso jeszcze się opiera przy przekrawaniu, dodaj 3-4 minuty i sprawdź ponownie.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.