Krem malinowy do tortu
Krem malinowy to doskonały dodatek do ciast i deserów, który zachwyca intensywnym smakiem świeżych malin oraz lekką, puszystą konsystencją. Przygotowanie tego kremu jest proste, a efekt końcowy idealnie sprawdzi się jako wypełnienie tortów lub dekoracja babeczek.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 350 kcal
- Węglowodany
- 18 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 28 g
1 porcja ≈ 137 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- blender lub mikser ręczny
- mały rondelek
- mikser elektryczny
- miska do mieszania
- sitko
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na mus malinowy
na bitą śmietanę
Przygotowanie
-
Mus malinowy
- 1
zmiksuj maliny na gładki mus, a jeśli używasz mrożonych, rozmroź je i odsącz z nadmiaru wody
- 2
w małym rondelku podgrzej maliny z cukrem i sokiem z cytryny, aż cukier się rozpuści, a maliny zaczną się rozpadać
- 3
namocz żelatynę w zimnej wodzie przez kilka minut, następnie rozpuść ją w gorącej wodzie lub bezpośrednio w podgrzanym musie malinowym
- 4
połącz mus malinowy z rozpuszczoną żelatyną i odstaw do ostygnięcia, aż lekko stężeje
-
Śmietana
- 5
schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, stopniowo dodając cukier puder, uważając, aby jej nie przebić
-
Składanie
- 6
delikatnie wymieszaj ubitą śmietankę z musem malinowym, mieszając tylko do połączenia składników, aby krem pozostał puszysty
- 7
przed użyciem schłodź krem w lodówce, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Wskazówki i porady
- Mus malinowy musi ostygnąć do temperatury pokojowej przed połączeniem ze śmietaną — jeśli będzie ciepły, rozpuści ubitą śmietankę i krem się rozwarstwi.
- Żelatynę namaczaj dokładnie przez minimum 5 minut, a po rozpuszczeniu wymieszaj tylko 1-2 łyżki masy malinowej z żelatyną, zanim wlejesz całość — unikniesz grudek.
- Jeśli chcesz krem bez pestek, przecedź podgrzany mus malinowy przez gęste sitko przed dodaniem żelatyny — straci trochę objętości, ale będzie idealnie gładki.
- Gotowy krem malinowy trzymaj w lodówce maksymalnie 2 dni, ponieważ po dłuższym czasie może puścić wodę lub stężeć.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.