Kourabiedes – greckie maślane ciasteczka migdałowe
Kourabiedes to tradycyjne greckie ciasteczka świąteczne, kruche, maślane i intensywnie migdałowe, hojnie obsypane cukrem pudrem. Są delikatne, rozpływają się w ustach i świetnie pasują do kawy, herbaty albo jako słodki upominek na specjalne okazje.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 329 kcal
- Węglowodany
- 28 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 19 g
1 porcja ≈ 170 g · 560 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- misa
- mikser ręczny lub planetarny
- patelnia
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- sitko do cukru pudru
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
do obtoczenia
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Rozgrzej piekarnik do 170°C góra-dół i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- 2
Upraż migdały na suchej patelni przez 2-3 minuty, tylko do lekkiego zrumienienia, a następnie ostudź i posiekaj, jeśli nie są jeszcze drobne.
- 3
Utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
- 4
Dodaj żółtko, wanilię oraz ouzo lub brandy i krótko zmiksuj do połączenia składników.
- 5
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, po czym wsyp do masy maślanej razem z migdałami.
- 6
Zagnieć delikatne, kruche ciasto tylko do momentu, aż składniki się połączą; nie wyrabiaj go zbyt długo.
-
Pieczenie
- 7
Uformuj małe kulki lub lekko spłaszczone ciasteczka i ułóż je na blasze w odstępach.
- 8
Piecz 15-18 minut, aż spód i brzegi będą delikatnie złote, a wierzch pozostanie jasny.
- 9
Po upieczeniu zostaw ciasteczka na blasze na 5 minut, a potem ostrożnie przenieś je do całkowitego wystudzenia.
-
Wykończenie
- 10
Wymieszaj cukier puder z opcjonalną wodą różaną lub pomarańczową, po czym dokładnie obtocz w nim całkowicie zimne kourabiedes.
Wskazówki i porady
- Ciasteczka obtaczaj w cukrze dopiero po całkowitym wystudzeniu, bo na ciepłych cukier puder się rozpuści.
- Jeśli chcesz bardziej autentyczny aromat, użyj dobrego ouzo; brandy jest łagodniejszym zamiennikiem.
- Najlepsza konsystencja to delikatnie kruszące, ale zwarte ciasto — zbyt długie wyrabianie sprawi, że kourabiedes będą twardsze.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.