Kotlety schabowe
Kotlety schabowe, ale troszkę inaczej. Moja córa lubi kotlety delikatne i mięciutkie i te właśnie takie są. Niezwykłej miękkości nabierają przez marynowanie ich w kefirze lub jogurcie naturalnym. Polecam bardzo!
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 358 kcal
- Węglowodany
- 13 g
- Białko
- 35 g
- Tłuszcze
- 19 g
1 porcja ≈ 155 g · 555 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Miska do marynowania
- Dwa płaskie talerze lub miseczki (na jajko i bułkę tartą)
- Patelnia
- Widelec (do roztrzepania jajka)
- Papierowe ręczniki (do odsączenia po smażeniu)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
do marynaty
mięso
do panierowania
Przygotowanie
-
Marynowanie
- 1
Kotlety oprószam przyprawami z obu stron.
- 2
Przyprawy wciskam w mięso za pomocą palcy, bo kotleciki są już cieniutko rozbite.
- 3
Wkładam je do miski z kefirem tak, aby każdy kotlet był dokładnie kefirem pokryty.
- 4
Wszystko wkładam do lodówki na 2-3 godziny.
-
Smażenie
- 5
Następnie zanurzam je w jajku, obtaczam w bułeczce tartej i smażę na patelni na rozgrzanym oleju na złoto z obu stron.
- 6
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Kefir rozkwasi mięso – marynuj minimum 2-3h, ale możesz trzymać nawet całą noc w lodówce dla jeszcze delikatniejszego efektu.
- Nie osuszaj kotletów po wyjęciu z kefiru – lekka wilgoć sprawi, że panierka lepiej przylgnie i nie odpadnie podczas smażenia.
- Smaż na średnim ogniu – zbyt gorąca patelnia przypali bułkę tartą, zanim mięso upiecze się w środku. Oleju na patelni powinno być ok. 0,5 cm.
- Możesz zapanierować kotlety z wyprzedzeniem i trzymać w lodówce pod folią spożywczą do 4h – nie stracą świeżości.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.