Kotlety orzechowo-serowe
Cześć! Zapraszam Was dzisiaj na wyjątkowe kotlety mielone. Wyjątkowe, bo dodamy do nich orzechy i żółty ser.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 268 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcze
- 20 g
1 porcja ≈ 295 g · 790 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- tarka do sera
- praska do czosnku
- patelnia
- nóż kuchenny
- duża miska
- płytki talerz (do panierowania)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Masa
- 1
Orzechy drobno siekam.
- 2
Do mięsa wbijam 2 jajka, dodaję 2 łyżki bułki tartej, przeciśnięty przez praskę czosnek, przestudzoną cebulkę, doprawiam solą i pieprzem.
- 3
Na koniec dodaję sok z cytryny i wszystko dobrze mieszam i zagniatam.
- 4
Teraz pora na żółty ser i orzechy.
- 5
Ponownie wszystko zagniatam na jednolitą masę.
- 6
Warto też spróbować i ewentualnie jeszcze doprawić.
-
Formowanie
- 7
Z masy mięsnej formuję nieduże kulki, lekko spłaszczam je na dłoni i dokładnie obtaczam w bułce tartej.
- 8
Odkładam tak przygotowane kotlety na deskę, ich smażeniem zajmę się dopiero, gdy wszystkie kotlety będą gotowe.
-
Smażenie
- 9
Smażę mięso na gorącym oleju, na złoto z obydwu stron.
- 10
Takie kotlety są na prawdę przepyszne.
- 11
Drobne kawałeczki orzechów nadają im niezwykłej chrupkości.
- 12
Do tego wyczuwalny smak żółtego sera.
- 13
Polecam bardzo mocno!
Wskazówki i porady
- Orzechy posiekaj drobno, ale nie na mączkę — drobne kawałeczki dają chrupkość, a za duże mogą rozrywać strukturę kotleta przy formowaniu.
- Przed panirowaniem upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana i schłodzona (możesz odstawić na 15-20 min do lodówki) — dzięki temu kotlety łatwiej się formują i panierka lepiej przylega.
- Smaż na średnim ogniu, nie za gorącym — ser w środku musi się rozpuścić, ale nie wyciec; zbyt wysoka temperatura przypali panierkę, zanim wnętrze się zrobi.
- Gotowe kotlety można zamrozić przed smażeniem (po zapanirowaniu ułóż na desce, zamroź, przełóż do worka) — smaż z zamrożenia, wydłużając czas o kilka minut.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.