Kompot z suszu – jak przyrządzić napój pełen aromatów, który dopełni świąteczny stół?
Kompot z suszu to tradycyjny polski napój, który wypełnia dom świątecznym aromatem i smakiem. Przygotowany z mieszanki suszonych owoców, takich jak jabłka, gruszki, śliwki i morele, idealnie komponuje się z wigilijnymi daniami. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowy w smaku, stanowi niezastąpiony element świątecznego stołu.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 27 kcal
- Węglowodany
- 7 g
- Białko
- 0 g
1 porcja ≈ 365 g · 100 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Duży garnek (minimum 3-litrowy)
- Sito lub durszlak
- Drewniana łyżka
- Obieraczka do warzyw lub ostry nóż
- Dzbanek lub karafka do podawania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Suszone owoce
Pozostałe składniki
Przyprawy
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
Przygotuj składniki. Wszystkie suszone owoce opłucz dokładnie pod bieżącą wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
-
Gotowanie
- 2
Zagotuj wodę. W dużym garnku zagotuj 2 litry wody razem z laską cynamonu, goździkami, gwiazdką anyżu i skórką z pomarańczy. 2 litry wody
- 3
1 laska cynamonu
- 4
3 goździki
- 5
1 gwiazdka anyżu
- 6
Skórka z 1 pomarańczy
- 7
Dodaj suszone owoce. Do wrzącej wody dodaj suszone śliwki, jabłka, gruszki i morele. Gotuj na małym ogniu przez około 30–40 minut, aż owoce będą miękkie, a napój nabierze intensywnego smaku i aromatu. 100 g suszonych śliwek
- 8
100 g suszonych jabłek
- 9
100 g suszonych gruszek
- 10
50 g suszonych moreli
- 11
Dosłódź kompot. Jeśli lubisz słodszy napój, dodaj 2 łyżki miodu. Dokładnie wymieszaj, aby miód się rozpuścił. 2 łyżki miodu (opcjonalnie)
-
Podawanie
- 12
Odcedź i podawaj. Przecedź kompot przez sito, aby pozbyć się przypraw i skórki z pomarańczy. Podawaj na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji.
Wskazówki i porady
- Skórkę z pomarańczy obieraj ostrożnie, tylko pomarańczową warstwę – biała część dodaje gorzkiego smaku, który może zepsuć delikatną równowagę kompotu.
- Miód dodawaj dopiero pod koniec gotowania, tuż przed zdjęciem z ognia – wysoka temperatura niszczy jego wartości odżywcze, a poza tym łatwiej ocenić, czy kompot wymaga dosładzania po pełnym uwolnieniu słodyczy z suszonych owoców.
- Nie gotuj dłużej niż 40 minut, bo suszone owoce zaczną się rozpadać i kompot zmieni się w gęstą breję zamiast klarownego napoju. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, lepiej zostaw garnek pod przykryciem na pół godziny po ugotowaniu.
- Gotowy kompot trzyma się w lodówce do 5 dni – smak z każdym dniem będzie głębszy, ale po tym czasie owoce mogą zacząć fermentować, zwłaszcza jeśli dosłodziłeś miodem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.