Jabłka w cieście francuskim
Cześć kochani!!! Zapraszam Was dzisiaj na pyszne ciastka z jabłkami do których zrobienia wykorzystamy ciasto francuskie. Ciastka te przygotowuje się bardzo szybko i łatwo, a po upieczeniu pięknie prezentują się na stole i wybornie smakują.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 221 kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 12 g
1 porcja ≈ 86 g · 190 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- nóż kuchenny
- miseczka
- pędzelek kuchenny
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- widelec
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
ciasto
nadzienie
Przygotowanie
-
Nadzienie
- 1
Zaczynamy od obrania wcześniej umytych jabłek.
- 2
Jabłka kroję na ćwiartki i usuwam gniazda nasienne oraz wszystkie twarde części.
- 3
Następnie delikatnie skrapiam je sokiem z cytryny, tak by nie ściemniały.
- 4
Każdą ćwiartkę kroję na plasterki, a później w drobną kosteczkę.
-
Formowanie
- 5
Rozwijam arkusz ciasta francuskiego i dzielę go na 6 równych kwadratów. najpierw przecinam go wzdłuż, a następnie odmierzam równe odległości unosząc róg ciasta i przykładając go równo do wykonanego przed chwilą nacięcia.
- 6
Tępą stroną noża zaznaczam ukośną linię na każdym kwadracie i jedną połówkę ciasta nacinam kilkakrotnie.
-
Nadzienie
- 7
Do pokrojonych w kosteczkę jabłek dodaję cukier i dokładnie mieszam.
- 8
Jeżeli lubicie, możecie też dodać cynamon.
-
Formowanie
- 9
Na każdą nieponacinaną połówkę kwadratu ciasta kładziemy sporą porcję jabłek.
- 10
Na koniec dokładamy też po kilka rodzynek.
- 11
Jajko rozbełtałam w miseczce i za pomocą pędzelka smaruję nim dwa brzegi każdego ciastka – to wokół nałożonego nadzionka.
- 12
To daje pewność, że ciasto dobrze się sklei.
- 13
Chwytam bowiem teraz za przeciwległy róg kwadratu i składam go wzdłuż przekątnej, dociskam dokładnie brzegi.
- 14
Na koniec brzeg przyciskam jeszcze ząbkami widelca.
- 15
Wiem teraz , że brzegi są dobrze sklejone i dodatkowo powstaje dekoracyjny wzór na ciastku.
-
Pieczenie
- 16
Trójkąty ostrożnie przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 17
Między ciastkami zostawiam przerwy, ponieważ ciasto francuskie podczas pieczenia trochę nam urośnie.
- 18
Każde cisto smaruję z wierzchu rozbełtanym jajkiem i blaszkę wkładam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15-20 minut.
- 19
Podczas pieczenia podglądam i wyjmuję w momencie, gdy ciasto stanie się złote.
- 20
Gotowe ciasteczka są z wierzchu bardzo chrupiące, natomiast w środku znajduje się słodkie, miękkie, rozpływające się w ustach nadzienie z jabłek. gdy ciasteczka troszkę przestygną, można przyprószyć je cukrem pudrem.
- 21
Ja najbardziej lubię je jeść na ciepło, ale zimne też smakują przepysznie!
Wskazówki i porady
- Skrop pokrojone jabłka sokiem z cytryny natychmiast po pokrojeniu – inaczej zbrązowieją zanim skończysz składać ciastka.
- Smaruj brzegi ciasta jajkiem dokładnie i mocno dociskaj widelcem – sok z jabłek wypłynie przez każdą nieszczelność podczas pieczenia.
- Zostaw między ciastkami na blasze minimum 3-4 cm przerwy, ciasto francuskie podwaja objętość i mogą się skleić.
- Krój jabłka w drobną kostkę (ok. 0,5 cm) – większe kawałki nie zdążą się upiec w 15-20 minut i będą twarde.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.