Dynia marynowana
Sezon przetworów w pełni. Dzisiaj zamykam w słoiczkach trochę słońca 🙂 Żółciutka dynia w słodko-kwaśnej zalewie – coś pysznego!
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 460 kcal
- Węglowodany
- 116 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 0 g
1 porcja ≈ 250 g · 1150 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- słoiki z zakrętkami (ok. 4-5 szt. po 0,5 l)
- garnek do przygotowania zalewę
- duży garnek do pasteryzacji
- nóż do krojenia dyni
- chochla lub duża łyżka
- ścierka kuchenna (do odwracania gorących słoików)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Dynia
Zalewa
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
Miąższ dyni ułożyć ciasno w wyparzonych wcześniej słoikach.
- 2
Przygotować zalewę: do garnka wlać wodę, ocet, wsypać cukier, sól, goździki i ziele angielskie.
- 3
Wszystko zagotować.
-
Pasteryzacja
- 4
Zalewą zalać dynię.
- 5
Słoiczki dobrze zakręcić.
- 6
Pasteryzować około 10 minut.
- 7
Po wyjęciu z wrzątku, słoiki odwrócić do góry nogami i pozostawić tak do ostygnięcia.
- 8
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Dynię krój w kostki około 2-3 cm – mniejsze mogą się rozgotować podczas pasteryzacji, większe będą za twarde.
- Układaj miąższ ciasno, ale nie ubijaj – między kostkami musi być przestrzeń na zalewę, inaczej dynia nie przemarynuje się równomiernie.
- Zalewę zalej gorącą, najlepiej 2-3 minuty po zdjęciu z ognia – wrząca może zbyt mocno zmiękczyć dynię, a zimna nie zapewni dobrej konserwacji.
- Przed jedzeniem poczekaj minimum 2 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu – dopiero wtedy smaki goździków i ziela angielskiego wnikną w miąższ.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.