Domowy sok z sokownika
Czy jest coś lepszego i zdrowszego niż domowy sok z malin z sokownika? Zdecydowanie nie. Soki, które możemy znaleźć na sklepowych półkach niestety często są wzbogacane różnymi substancjami, nadmierną ilością cukru i dużą ilością kwasku cytrynowego. Domowy sok z malin z sokownika parowego przygotujecie z minimalnej ilości składników. Tu wystarczą świeże owoce, cukier i sok wyciśnięty z cytryny. Samo zdrowie, które można zamknąć w butelce i cieszyć się nim przez okrągły rok. Taki sok z malin czy sok z truskawek z sokownika najlepiej smakuje zimową porą. Otwierając butelkę czy słoik z sokiem dosł
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 111 kcal
- Węglowodany
- 28 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 0 g
1 porcja ≈ 180 g · 200 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- sokownik parowy (trójczęściowy z rurką)
- garnek na sok (minimum 2-3 litry)
- słoiki lub butelki szklane
- lejek do nalewania
- durszlak
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Montaż sokownika
- 1
Do dolnego naczynia należy wlać wodę.
- 2
Garnek wystarczy napełnić wodą do około 1/3 jego wysokości.
- 3
Ustawiamy teraz na nim środkowe naczynie, do którego będzie spływał postały sok.
- 4
Jest ono wyposażone w rurkę do odprowadzania soku.
- 5
W środku znajduje się również pionowa rurka, przez którą do wnętrza sokownika przedostawać się będzie gorąca para wodna.
- 6
Na naczynie to ustawiamy pojemnik na nasze owoce.
- 7
Jest on charakterystycznie podziurkowany, a w środku ma otwór.
- 8
W ten właśnie otwór wkładamy dziurkowany cylinder, który zabezpiecza owoce przed dostaniem się do dolnych części sokownika.
- 9
Naczynie to wypełniamy owocami (najlepiej do pełna) i przykrywamy całość górną pokrywą.
-
Przygotowanie owoców
- 10
Zanim wrzucimy owoce do naczynia pamiętajmy, by je odpowiednio przygotować.
- 11
Owoce należy najpierw opłukać w zimnej wodzie i odcedzić.
- 12
Usunąć z nich szypułki, ogonki i odkroić ewentualnie zgniecione fragmenty.
- 13
Większe owoce, takie jak jabłka czy gruszki, należy pokroić na mniejsze kawałki.
- 14
Drobne owoce takie jak np. maliny, truskawki, jeżyny wrzucamy w całości.
-
Gotowanie i rozlew
- 15
W zależności od rodzaju sokownika, jego wielkości (pojemności) i ilości oraz rodzaju owoców, gotowanie jednej porcji soku może potrwać 1-2 godziny.
- 16
Po około 30 minutach gotowania, sok możemy upuszczać do odrębnego garnka.
- 17
Pamiętajmy, by wybrać taki garnek, z którego później będziemy mogli w łatwy sposób przelać powstały sok do słoików czy butelek.
- 18
Kiedy już cały sok znajdzie się we wspomnianym garnku, dodajemy do niego cukier, sok z cytryny, mieszamy i zagotowujemy całość.
- 19
Gorący sok przelewamy do słoików lub butelek.
- 20
Pamiętajcie, że taki sok nie wymaga dodatkowej pasteryzacji.
Wskazówki i porady
- Pierwszy sok spływający po około 30 minutach jest najbardziej aromatyczny i gęsty – możesz zebrać go osobno jako syrop, a później upuścić resztę jako sok do picia.
- Nie podnoś pokrywy podczas gotowania, bo para musi krążyć wewnątrz sokownika – inaczej sok będzie się wydzielał znacznie wolniej.
- Jeśli masz bardzo słodkie truskawki, zmniejsz ilość cukru o 50-100 g; dla kwaśnych malin możesz dodać nawet 400-450 g – najlepiej spróbuj sok przed przelaniem do słoików.
- Pozostałe owoce z sokownika nie wyrzucaj – przetarte przez sito dają świetny mus do naleśników lub bazę do dżemu (wystarczy dodać jeszcze cukier i krótko zagotować).
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.