Domowy majonez
Cześć!!! Pokażę Wam dzisiaj, jak zrobić prawdziwy, domowy majonez. O niebo lepszy od tego ze sklepu no i oczywiście dużo zdrowszy.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 656 kcal
- Węglowodany
- 0 g
- Białko
- 0 g
- Tłuszcze
- 69 g
1 porcja ≈ 16 g · 105 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska
- mikser ręczny lub robot kuchenny
- miarki lub łyżki
- słoik do przechowywania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Do miski wbijam jajko i je roztrzepuję.
- 2
Następnie dodaję sól, cukier i ocet i ubijam dalej na pianę.
- 3
Teraz następuje najbardziej czasochłonna część – dodajemy olej cały czas miksując – na początku po kilka kropel, potem bardzo cieniutkim strumyczkiem.
- 4
Przyda się więc robot na podstawie, bo troszkę trzeba będzie pomiksować.
- 5
Majonez powinien mieć gęstą, aksamitną konsystencję.
- 6
Na samym końcu doprawiam go pieprzem.
- 7
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę – najlepiej pokojową. Zimne jajko i zimny olej nie chcą się połączyć i majonez szybko się rozwarstwi.
- Jeśli majonez się rozwarstwił, nie wyrzucaj go – wbij do czystej miski nowe żółtko i powoli wlewaj do niego zepsutą masę, cały czas miksując. Uratuje emulsję.
- Gotowy majonez możesz przechowywać maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce – pamiętaj, że używasz świeżego jajka. Jeśli konsystencja jest za gęsta, wymieszaj łyżkę ciepłej wody.
- Robot na podstawie to prawdziwe ułatwienie – jedna ręka wolna do wlewania oleju, druga do kontrolowania strumienia. Jeśli masz tylko mikser ręczny, poproś kogoś o pomoc albo używaj butelki z wąskim dziobkiem do oleju.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.